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CLARA MOSCHINI

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Fiori e salumi: un abbinamento insolito per le tavole di primavera

La nutrizionista Bernardi: "Complementari nell'apporto dei nutrienti"

Può sembrare una nuova tendenza “da gourmet”, ma mangiare fiori non è affatto una novità. L’uso culinario dei fiori risale a migliaia di anni fa. Gli antichi romani per esempio usavano con regolarità nelle loro ricette i fiori di malva, le rose e le viole. Anche il consumo di salumi ha radici antiche, basti pensare che del prosciutto, per esempio, se ne rinvengono tracce nella pianura padana già 2600...

agu - 11088

EFA News - European Food Agency
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