Le associazioni di Cibo per la mente accolgono con soddisfazione la notizia del Premio Nobel per la chimica assegnato a Emmanuelle Charpentier e Jennifer Doudna per la scoperta di Crispr, una nuova tecnica di miglioramento genetico che promette di rivoluzionare l’innovazione vegetale. La Crispr/Cas9 è uno degli strumenti più potenti oggi nelle mani dell'ingegneria genetica; può infatti essere utiliz...