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CLARA MOSCHINI

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Cargill avvia la produzione di Stevia

EverSweet, dolcificante a zero calorie

Prodotto attraverso un processo di fermentazione che estrae grandi quantità di Reb M e Reb D dalla stevia in modo sostenibile

Cargill ha iniziato la produzione di un nuovo dolcificante chiamato EverSweet, un dolcificante a zero calorie prodotto da due composti trovati all'interno della foglia di stevia. EverSweet è rivolto ai produttori di bevande analcoliche che desiderano creare prodotti a basso contenuto calorico "senza sacrificare il gusto", visto che le tendenze del mercato vedono i consumatori allontanarsi dalle bevande zuccherate. EverSweet è prodotto attraverso un processo di fermentazione che estrae grandi quantità di Reb M e Reb D dalla stevia in modo sostenibile.

Andrew Ohmes, business leader della stevia a livello mondiale per Cargill, ha dichiarato: "Cargill ha stabilito un nuovo punto di riferimento per la dolcezza senza calorie con il nostro dolcificante EverSweet. Questo dolcificante offre ai consumatori opzioni più salutari, che i nostri clienti possono utilizzare in bevande, latticini o barrette nutrizionali, solo per citarne alcuni. Il nostro obiettivo è sempre stato quello di soddisfare le esigenze dei nostri clienti per rendere i prodotti a basso contenuto calorico che hanno un buon sapore e sono alla portata di tutti".

Cargill nel 2017 ha realizzato ricavi complessivi per quasi 110 miliardi di dollari. Nel mondo l’azienda, con 150 anni di storia, ha 155.000 dipendenti in 70 nazioni. In Italia Cargill ha iniziato la propria attività nel 1962 e, in seguito a diverse acquisizioni susseguitesi nel corso degli anni, conta oggi circa 700 dipendenti distribuiti fra le sedi di Castelmassa (Ro), Cherasco (Cn), Fiorenzuola d’Arda (Pc), Melfi (Pz) , Milano, Milazzo (Me), Sospiro (Cr), Spessa (Pv) e Padova. Nel 2015 la filiale italiana aveva fatturato circa 670 milioni di euro.

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