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CLARA MOSCHINI

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"Ho voglia di"...Villani

La storica azienda modenese lancia nuova linea di dieci affettati d'alta gamma in formato monoporzione

Si chiama "Ho voglia di", nome che non lascia spazio a dubbi. Soprattutto perché parliamo della nuova linea di affettati di Villani Salumi, storica azienda di Castelnuovo Rangone, in provincia di Modena (e dove sennò?) punto di riferimento per la salumeria italiana di altissima qualità. Il nome di gamma, dicono dalla società, richiama "la modalità di acquisto e di consumo più occasionale di questi prodotti, pensati per rispondere alle esigenze del consumatore gourmand che vuole soddisfare un peccato di gola”. 

Il nuovo brand è composto da dieci prodotti scelti tra le migliori specialità salumiere dell'azienda fondata nel 1886:

  1. Prosciutto crudo 24 mesi;
  2. Culatta Madame; 
  3. Salame Montanaro; 
  4. Coppa Rinomata; 
  5. Pancetta Pepe Nero; 
  6. Tacchino Arrosto; 
  7. Bresaola Superiore; 
  8. Prosciutto Cotto Alta Qualità Prelibato; 
  9. Specialità cotta Praga; 
  10. Mortadella Dotta. 

Col nuovo marchio l'azienda modenese debutta nel segmento premium degli affettati monoporzione confermando i plus degli affettati Villani: dal rigoroso rispetto del prodotto di partenza (lo stesso destinato al banco taglio) all’attento metodo di affettatura, alla cura minuziosa nella disposizione manuale delle fette all’interno dei vassoi. L’obiettivo è conquistare la fascia alta di questa nuova fetta di mercato. 

La nuova gamma si contraddistingue per il formato monoporzione da 60-80 grammi e per il vassoio più piccolo e profondo che permette una disposizione ancora più mossa e soffice delle fette: il nome va incontro ai trend di consumo attuali ampliando l'offerta di salumi pre affettati. 

Altri punti di forza del nuovo brand sono il vassoio totalmente trasparente e l’etichetta minimale su misura "per far parlare direttamente il prodotto", con l’originale applicazione a pinza come se il prodotto fosse appena stato confezionato dal salumiere. 

"Gli affettati Ho voglia di sono lo specchio riflesso del prodotto da banco taglio e rappresentano la nostra risposta ai cambiamenti di stili di vita, abitudini e comportamenti dei consumatori -sottolinea Giovanni Vené, direttore business unit Affettati Villani-. Con questa nuova linea intendiamo rinnovare l’offerta anche nel segmento monoporzione, attraverso un formato originale e una proposta di alta gamma rivolta a chi vuole gustare un momento di piacere e concedersi un piccolo sfizio". 

Un altro mattone, dunque, per la business unit degli Affettati Villani che, nel 2021, ha registrato un fatturato di 35 milioni di Euro, in rialzo dell'11% rispetto a un anno prima, con 15 milioni di vaschette vendute.

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EFA News - European Food Agency
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