Risposta di Janusz Wojciechowski a nome della Commissione europea (27.6.2022) 

La Commissione è a conoscenza dello sviluppo di tecnologie quali la fermentazione di precisione per l'elaborazione di prodotti di origine animale. La Commissione non si oppone allo sviluppo di nuove tecnologie per la produzione alimentare, purché siano conformi alle norme dell'UE, in particolare le norme in materia di sicurezza alimentare e di commercializzazione. 

I prodotti menzionati dall'onorevole deputata non possono essere commercializzati nell'UE come latte o prodotti lattiero-caseari, dato che, ai sensi del regolamento (UE) n. 1308/20132 , il "latte" è esclusivamente il prodotto della secrezione mammaria normale, ottenuto mediante una o più mungiture, senza alcuna aggiunta o sottrazione. 

Dai registri non risulta che l'azienda citata dall'onorevole deputata abbia ricevuto sovvenzioni agricole nel 2021 o nel 2022. 

Di seguito l'interrogazione del 31-05-2022 da on. Mara Bizzotto (Lega) 

Oggetto: Produzione di latte senza mucche: in Danimarca apre l’impianto più grande al mondo

La startup Remilk, dopo aver raccolto 120 milioni di dollari di capitale di investimento, aprirà la più grande struttura al mondo per la produzione di latte ottenuto da fermentazione di precisione, su un’area di 70mila metri quadrati a Kalundborg in Danimarca. Il processo di fermentazione utilizza lieviti per produrre le proteine del latte (caseina e siero) senza ricorrere agli animali con, secondo l’azienda, risultati organolettici indistinguibili dalle proteine del latte vaccino.

L'amministratore delegato dell’azienda, Aviv Wolff, ha dichiarato: “Stiamo producendo prodotti caseari identici ai prodotti a base di latte vaccino, con lo stesso gusto, consistenza, elasticità e scioglievolezza (...). Intendiamo aumentare enormemente le nostre capacità di produzione per produrre prodotti lattiero-caseari nutrienti, deliziosi e convenienti che manderanno le mucche in pensione anticipata”. 

Inizialmente l’azienda punta a servire caseifici e industrie di trasformazione ma nel futuro punta a raggiungere i consumatori finali con linee di prodotti “animal-free”. 

Ciò premesso, può la Commissione far sapere: 

1. se è a conoscenza di tale metodologia di produzione di latte e latticini; 

2. come valuta questi prodotti e come intende tutelare gli allevamenti europei e i produttori di latte tradizionali; 

3. se, a sua conoscenza, sono stati assegnati finanziamenti europei a Remilk ed eventualmente quanti.