L'appuntamento è fissato per martedì 6 settembre, quando Parma torna a ospitare la Cena dei Mille. Finita la pandemia, la città ducale si trasforma nuovamente in un ristorante gourmet sotto le stelle: in pieno centro storico, infatti, tra Piazza Garibaldi e Strada della Repubblica si snoderà una tavolata lunga oltre 400 metri, pronta ad accogliere mille persone. 

Venti posti saranno riservati, a titolo gratuito, a operatori sanitari delle Aziende sanitarie di Parma, in segno di gratitudine per l'enorme impegno profuso durante l'emergenza da covid-19. La Cena dei Mille mette in prevendita i biglietti tra pochi giorni, a partire dal 15 luglio: sarà l'evento clou del Settembre Gastronomico che si volge a Parma, dal 2 settembre al 2 ottobre. 

Attesi due degli 11 chef tristellati Michelin presenti in Italia: Chicco Cerea del ristorante Da Vittorio (a Bruisaporto, in provincia di Bergamo) ed Enrico Crippa del ristorante Piazza Duomo (a Alba, in provincia di Cuneo). La scelta non è casuale, anzi, rafforza l'ideale gemellaggio gastronomico di Parma con Bergamo e Alba: tutte e tre, infatti, sono le città italiane presenti nella lista Unesco delle Creative cities of gastronomy.

Al fianco di chef Cerea e chef Crippa saranno impegnati in cucina gli chef della squadra di Parma Quality Restaurants, il consorzio di ristoratori di Parma e provincia nato per valorizzare la profonda cultura enogastronomica e dell'accoglienza locale: ci sarà anche una delegazione di Chef to Chef Emilia-Romagna Cuochi, capitanata dagli stellati Isa Mazzocchi, del ristorante La Palta di Borgonovo Val Tidono in provincia di Piacenza; Andrea Incerti Vezzani, del ristorante Ca' Matilde di Quattro Castella in provincia di Reggio Emilia, e Massimo Spigaroli, dell'Antica Corte Pallavicina, l'unico che gioca in casa essendo di Polesine Parmense in provincia di Parma.