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CLARA MOSCHINI

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Intolleranze, ecco lo squacquerone lactose-free

Lo lancia Caseificio Comellini con certificazione Lfree

Caseificio Comellini certifica con il Marchio Lfree nella sua variante azzurra lactose-free il suo Squacquerone, unendo la qualità e l'artigianalità del suo prodotto alla sicurezza del percorso di certificazione. Lfree, infatti, è l’unica certificazione italiana, europea ed internazionale che garantisce i prodotti senza lattosio.

L’iter di certificazione con il Marchio Lfree ha comportato le verifiche documentali, la visita ispettiva da parte dell’Ente di certificazione accreditato e le prove analitiche eseguite sul prodotto finito. Tutto questo processo ha quindi confermato l’assenza di lattosio ben al di sotto del limite ministeriale, arrivando ad un contenuto residuo inferiore a 0,01%. La certificazione sarà estesa nei prossimi mesi anche ad altre referenze di Caseificio Comellini, idonee alla dieta senza lattosio.

Secondo Luca Comellini, Amministratore delegato di Caseificio Comellini, “la certificazione Lfree premia la sfida intrapresa quando abbiamo investito e scommesso sulla nuova linea di formaggi delattosati: prodotti che mantengono intatti i sapori e gli aromi dei formaggi tradizionali andando incontro alle esigenze alimentari di chi è intollerante o vegetariano ma non vuole rinunciare al piacere del buon formaggio”.

red - 26411

EFA News - European Food Agency
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