In occasione della nuova edizione di “Terra Madre Salone del Gusto”, in scena da oggi al 26 settembre al parco Dora di Torino, i Consorzi di tutela della Mortadella Bologna e del Cacciatore italiano hanno aderito all’invito della Regione Emilia-Romagna che permette, per la prima volta, di realizzare un incontro di sapori tra l’universo dei prodotti agroalimentari tutelati e quelli che costituiscono lo storico patrimonio dei “Presidi Slow Food”.

Artefice della realizzazione di questo connubio e tripudio di gusto è lo chef Daniele Reponi con due appuntamenti dedicati della “Deli.M.E.A.T. Academy” (Delicious Moments European Authentic Taste), il progetto promozionale e informativo che unisce tre consorzi agroalimentari per la tutela dei salumi DOP e IGP - Mortadella Bologna IGP, Salamini Italiani alla Cacciatora DOP, Zampone Modena IGP e Cotechino Modena IGP - cofinanziato dall’Unione Europea e rivolto al mercato italiano e francese. La campagna prevede la promozione delle seguenti eccellenze alimentari: 

Sono previsti due incontri e degustazioni nella giornata di oggi con ricette originali proposte dallo Chef Reponi, con protagonisti la Mortadella Bologna Igp e il Salame cacciatore Italiano Dop.