“Dove manca il buonsenso, spesso si nasconde l'interesse economico”. E' molto critico il giudizio del Prof. Giorgio Calabrese, autorevole nutrizionista e divulgatore scientifico noto al grande pubblico televisivo, sulla “Dieta universale di riferimento” pubblicata da “The Lancet” (Food in the Anthropocene: the EAT–Lancet Commission on healthy diets from sustainable food systems), che oltre a sugge...