Appena un anno fa l'Ivsi - Istituto per la Valorizzazione dei Salumi Italiani presentava il Manifesto della sostenibilità dei salumi. Ora, in occasione del recente Salone della Corporate Social Responsibility che si è tenuto a Milano presso l'Università Bocconi, l'Istituto ha presentato una ricerca sul sentiment degli italiani relativamente alla sostenibilità nel mondo dei salumi. Sono stati coinvolti cir...