Electrolux Professional punta alla sostenibilità

Intervista con Andrea Grandi, responsabile cook&chill per l'Italia

Presentate a Host 2019 le novità per le attrezzature di cottura e di refrigerazione.

In occasione dell'ultima edizione di Host, alla Fiera di Milano, Electrolux Professional ha presentato la nuova gamma SkyLine, destinata al arricchire l'offerta per il mondo della ristorazione e dell'ospitalità con macchine sempre più innovative e avanzate da un punto di vista tecnologico. Andrea Grandi, Responsabile Cook & Chill per il mercato italiano, illustra la novità per i sistemi di cottura e di abbattimento: connettibilità in rete e tra le apparecchiature, ottimizzazione dei tempi di preparazione dei cibi, riduzione degli sprechi di energia, con conseguente attenzione anche alla sostenibilità ambientale.

La multinazionale svedese ha appena compiuto 100 anni e nel 2018 ha realizzato un fatturato di circa 12 miliardi di euro. La divisione Professional è al centro di un'importante operazione di valorizzazione che la porterà a essere scorporata dal gruppo per essere quotata alla borsa di Stoccolma entro il primo trimestre 2020 con a capo l'italiano Alberto Zanata, recentemente nominato Presidente e Ceo.

Guarda il video, realizzato in collaborazione con Ristorando: