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CLARA MOSCHINI

Russia. Miratorg avvia secondo progetto di ristorazione

E gioca la carta del "vitello rosa"

L'apertura di una nuova catena di ristorazione per il famoso produttore russo di carni Miratorg verterà sulla diffusione del "vitello rosa", prodotto nella regione di Kursk e allevato nell'ambito del programma di alimentazione dei prodotti lattiero-caseari durante le prime 6 settimane, seguite da una transizione a cereali integrali e integratori di proteine per tutto il tempo rimanente.

Attualmente questo tipo di carne "di nicchia", ad eccezione di Miratorg  viene prodotto solo da piccole aziende agricole, ed è introvabile nei ristoranti.

Miratorg sta già sviluppando la propria rete di burger “Burger & Fries”. A Mosca e nella regione moscovita sono già aperti nove  ristoranti.

La società che è il  principale produttore russo di carne di maiale e manzo (ma ne produce anche di pollo e agnello), esattamente un anno fa dichiarava di voler allargare le sue aree business con sostanziosi investimenti anche in altri campi, come quello dell'agricoltura, e della produzione di cuoio.  Si poneva anche l'obiettivo di incrementare  le sue esportazioni e triplicare le vendite nel giro di 5 anni.

SM - 113

EFA News - European Food Agency

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