La ricetta per la salute secondo lo Chef Beck.

"Un sano regime alimentare e far la spesa ogni giorno cambiano la vita e aiutano la longevità"

Il Doc Wine Travel Food è il progetto promosso da Gambero Rosso per promuovere le iniziative legate al Food &Wine

"A casa ho spesso il frigorifero semivuoto perché ritengo importante far la spesa ogni giorno, nutrirsi di alimenti freschi, variare ogni giorno la propria dieta. A tavola si può fare cultura del benessere, abbandonando l'idea ancestrale della dispensa piena. Molti si sentono appagati facendo scorte alimentari, ma è ora di ripensare a questa abitudine. "A casa ho spesso il frigorifero semivuoto perché ritengo importante far la spesa ogni giorno. Invito tutti a ripensare la cucina e il modo di fare la spesa ogni giorno, perché un sano regime alimentare, il movimento, e cibo fresco nelle giuste porzioni veramente cambiano la vita e aiutano la longevità" .Queste le dichiarazioni di chef Heinz Beck, lo chef Tre Forchette" Gambero Rosso e "Tre stelle Michelin" de La Pergola del Rome Cavalieri, in occasione della presentazione del progetto Doc Wine Travel Food, il progetto promosso da Gambero Rosso, attraverso la sua Fondazione Gambero Rosso, con la Fondazione Policlinico Universitario A. Gemelli e MediCinema Italia Onlus in collaborazione con la Fondazione Cinema per Roma, per promuovere le iniziative legate al Food &Wine. 

Gambero Rosso, forte dell'ultraventennale produzione audiovisiva in ambito food & wine sul canale Sky 412, lancia la terza edizione del concorso che punta l'attenzione sulle produzioni audiovisive a tema enogastronomico e al territorio. Il concorso è aperto a registi amatoriali e professionisti, nonché agli studenti delle Accademie di cinematografia e delle Università italiane che potranno presentare le loro produzioni audiovisive a tema food & wine. I progetti più meritevoli, selezionati da un'attenta giuria, verranno premiati durante l'edizione 2018 della Festa del Cinema di Roma.  "Del resto anche il cinema racconta questa evoluzione nutrizionale con il passaggio della fame del Dopoguerra, poi l'abbondanza, e oggi la lotta allo spreco alimentare. Occorre tornare al territorio che, con la sue stagionalità, riporta saggezza a tavola” ha poi aggiunto Chef Beck in ultimo.