Norbert Niederkofler neo brand ambassador di Lavazza

L'azienda Torinese ha dedicato importanti risorse per lo sviluppo del canale alta ristorazione

Lavazza è presente nella maggior parte dei ristoranti 3 stelle italiani

Lavazza è presente nella maggior parte dei ristoranti 3 stelle italiani. Un binomio, quell’azienda torinese con il mondo dell’alta gastronomia, all’insegna della qualità e dell’eccellenza. Il ristorante St. Hubertus a San Cassiano il Val Badia dello chef trentino Norbert Niederkofler, nuovo brand ambassador di Lavazza, è il quinto fra i tre stelle Michelin – dopo “Piazza Duomo” di Enrico Crippa, “Osteria Francescana” di Massimo Bottura, “Da Vittorio” dei fratelli Cerea, “Dal Pescatore” di Giovanni e Nadia Santini) ad aver coniugato il proprio menù stellato al caffè Lavazza.

L’azienda torinese è stata una delle prime a credere fortemente nel valore della ristorazione mondiale, soprattutto investendo sulle giovani promesse. Quest’anno, in occasione della presentazione della nuova Guida 2018 ai migliori ristoranti d’Italia, Lavazza ha premiato il “giovane chef Michelin” e neo stellato Alessio Longhin del ristorante Stube Gourmet di Asiago.

“Nel corso degli ultimi anni Lavazza ha instaurato solide collaborazioni con esponenti di spicco del mondo dell’alta gastronomia non soltanto al fine di offrire i propri prodotti del brand in alcuni dei ristoranti più prestigiosi al mondo, ma anche per contribuire a migliorare costantemente l’esperienza caffè dei consumatori – dichiara il vice presidente Marco Lavazza –. Ci congratuliamo per la terza stella di Norbert Niederkofler e con il giovane chef Alessio Longhin che, oltre al prestigioso premio, ha ricevuto anche la sua prima stella”.

È il 1996 quando Lavazza muove i primi passi nella Top Gastronomy e, con partner prestigiosi, avvia un’indagine profonda sul caffè, che fonde passione per i sapori e passione per i saperi della tradizione. Convinta dell’importanza strategica di questo approccio, Lavazza ha dedicato importanti risorse per lo sviluppo di questo canale e, nel 1998, crea la prima divisione all’interno del Training Center Lavazza - la struttura dell’azienda dedicata alla formazione dei professionisti del settore e allo sviluppo di nuovi prodotti e materiali per la degustazione - dedicata alla sperimentazione sul prodotto. L’esperienza dell’alta gastronomia si sviluppa e cresce con la collaborazione di alcuni tra i più grandi chef del panorama internazionale, come: Ferran Adrià, Carlo Cracco, Massimo Bottura e Davide Oldani. La loro capacità visionaria si nutre della conoscenza di Lavazza sul caffè per realizzare nuove e sorprendenti forme, talvolta visionarie, per la bevanda più amata dagli Italiani. Il filo conduttore di tutte le sperimentazioni è il presupposto irrinunciabile della qualità assoluta, sempre e comunque. In questo lungo percorso di collaborazioni e sperimentazioni si inserisce anche la partnership di lunga data di Lavazza con le Guide Michelin, uno tra i principali appuntamenti dedicati all’alta gastronomia.

Lavazza, fondata a Torino nel 1895, è un'azienda italiana produttrice di caffè di proprietà dell’omonima famiglia da quattro generazioni. Fra i principali torrefattori mondiali, il Gruppo è oggi presente in oltre 90 Paesi attraverso consociate e distributori, esportando oltre il 60% della sua produzione. Lavazza impiega complessivamente circa 3 mila persone, con un fatturato di 1,9 miliardi di euro nel 2016. Lavazza ha inventato, proprio alle sue origini, il concetto di miscela, ovvero l'arte di combinare diverse tipologie e origini geografiche del caffè, caratteristica che ancora oggi contraddistingue la maggior parte dei suoi prodotti. L’azienda, al sesto posto in Italia per reputazione secondo il Reputation Institute, è presente in tutti i business: a casa, fuori casa e in ufficio. Fanno parte del Gruppo Lavazza le aziende francesi Carte Noire ed ESP, la danese Merrild, la canadese Kicking Horse Coffee e l’italiana Nims.