Caffè, la bevanda preferita dagli italiani

Consumi record che riguardano l'80% della popolazione

Per gli italiani la tazzina da caffè è un piacere irrinunciabile e si conferma la pausa preferita da milioni di italiani. Consumata tra le mura di casa, al lavoro, al bar o al ristorante. Una sorta di rito sacro che riguarda la collettività. Un consumo che arriva a toccare l’80% degli italiani. L’Italia infatti, è ai primi posti al mondo per consumo di caffè. In grani o in polvere: 6 kg a testa all’anno, sopra la media europea.

Per quanto riguarda i consumi, volendo registrare quelle che sono le tendenze consolidate e quelle invece nuove, gli italiani bevono una tazzina di caffè al giorno, preferibilmente senza latte né panna né zucchero.

In sei casi su dieci è consumato durante la colazione del mattino. Per quattro italiani su dieci è occasione di una pausa; per due la degna chiusura di un pranzo e per cinque il dopocena (dati Fipe).

Fuori dalle mura domestiche, i 149 mila bar presenti in ogni regione italiana servono in media 175 tazzine di caffè al giorno. Rappresentano il 32,5% del fatturato di un bar di medie dimensioni.

Si sta registrando però un mutamento nelle abitudini che riguarda l’uso del caffè. Sta crescendo infatti il mercato del caffè in capsula. La praticità e la qualità, molto simile a quella del prodotto al bar, stanno favorendo l’incremento di questo segmento.

Nel 2016 i volumi sono cresciuti del 24,5% e sono ormai 4,5 i milioni di italiani che lo consumano abitualmente utilizzando le capsule. Tra export, consumi domestici e quelli al bar, ristorante e hotel il giro d’affari si attesta a 2 miliardi di euro (Nielsen), grazie anche al contributo rilevante dell'e-commerce.