A Cheese non solo formaggio

Arriva a Bra la piazza del Gelato

In programma alla prossima kermesse di Slow Food, dal 15 al 18 Settembre

Non solo formaggio per l’undicesima edizione di Cheese. Dopo il riscontro positivo della Via del Gelato a Terra Madre Salone del Gusto il gelato sarà tra i protagonisti di Cheese, ovvero la kermesse di Slow Food in programma a Bra (Cn) dal 15 al 18 settembre, con la Piazza del Gelato. Sarà ancora il maestro gelatiere Alberto Marchetti a raccontare agli oltre 270mila visitatori il gelato e i suoi segreti. 

La Piazza del Gelato sarà l’occasione per assaggiare, sperimentare, confrontarsi e parlare di filiera 100% italiana. Perché tutti i 12 gusti preparati e offerti in piazza saranno di filiera italiana. Anche il cono nel quale sarà offerto il gelato sarà una limited edition preparata con materie prime d’eccellenza.

Alberto Marchetti allestirà il laboratorio del gelato in piazza e preparerà davanti agli occhi del pubblico i 12 gusti, fedele al suo impegno di offrire un gelato buono, pulito e giusto. Questo impegno avvicina Marchetti al mondo di Slow Food, con cui collabora sin dal 2012, e in particolare a quello della Fondazione Slow Food per la Biodiversità Onlus, impegnata a salvaguardare i sapori autentici e dimenticati. 

Da anni Alberto Marchetti studia e ricerca per portare le piccole storie e i prodotti eccezionali del territorio all’interno delle proprie gelaterie per fare in modo che la gente conosca, apprezzi, assaggi tutto ciò che di buono la natura ci regala e rischia di scomparire. Proprio per sostenere la Fondazione Slow Food per la Biodiversità Onlus tutto il ricavato della vendita dei gelati dei Presìdi sarà devoluto all’associazione, per consentirle di proseguire il suo lavoro di tutela e salvaguardia.

Nella Piazza del Gelato ogni giorno si susseguiranno incontri, lezioni e appuntamenti con gelatieri da tutta Italia che racconteranno curiosità e segreti sul latte e il gelato.