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CLARA MOSCHINI

"Cous Cous Fest" a San Vito Lo Capo

Un incontro di sapori e contaminazioni culturali del Mediterraneo

Il "Cous Cous Fest" è un vero e proprio villaggio gastronomico in un'atmosfera completamente multietnica

Dal 15 al 24 settembre San Vito Lo Capo, nel trapanese, rinnova il suo storico appuntamento con il “Cous Cous Fest”, la cui prima edizione risale al 1998.

Da allora, ogni anno chef provenienti da tutto il mondo si incontrano per dare forma ad un’esperienza unica nel suo genere, all’interno di un festival in cui la cucina è simbolo di integrazione e contaminazione culturali.

Il “campionato italiano di cous cous” e la “cous cous world championship” sono le gare aperte a chef professionisti. Due giurie sono chiamate a votare: una tecnica, presieduta dallo chef Claudio Sadler ed una popolare.

La scorsa edizione ha visto vincitrice la Palestina grazie alla ricetta degli chef George Suheil Srour di Ramallah ed Elias Bassous di Betlemme: un cous cous con finocchio e melograno crumble, filetto di orata alla griglia e spolverata di sommacco selvatico. La giuria popolare ha invece premiato gli chef italiani Giorgio Graziano e Antonino Grammatico, entrambi sanvitesi. I vincitori della gara italiana sono stati invece i sardi Alberto Sanna e Federico Floris.

La manifestazione offre numerose proposte sia di carattere culinario sia culturale sia musicale. È inoltre possibile partecipare ai cooking show, a numero chiuso, dove degustare le ricette preparate personalmente da chef di fama internazionale.

La kermesse si arricchisce infine del mercato di spezie, prodotti agroalimentari e artigianato che investe di colori e profumi le vie più importanti della splendida terra di San Vito Lo Capo. 



  

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