Nasce la pizza all'Aceto Balsamico di Modena Igp

Padrini sono Bottura, Esposito e De Nigris

Presentata alla cena di beneficienza a Festavico. Presenti gli chef Cannavacciuolo, Cracco, Cedroni

Nasce la Pizza all’Aceto Balsamico di Modena Igp e ha per padrini un trio straordinario: Massimo Bottura, lo chef modenese n°1 al mondo, Gennarino Esposito l’anima della cucina partenopea e un testimonial del condimento più apprezzato al mondo: Armando de Nigris, famiglia napoletana e presidente dell'omonima azienda, tra le più conosciute fuori dall’Italia. Per usare le parole di de Nigris “solo così si poteva rompere il muro del sapore”. La creazione è avvenuta a Festavico, la grande kermesse che trasforma Vico Equense in un’immensa cucina a cielo aperto per chef pluristellati capaci di utilizzare l’aceto De Nigris per creazioni inaspettate. E sulla pizza è stata una vera rivelazione.  

L’Aceto Balsamico De Nigris, i fruttati, le perle al balsamico sono stati i veri gioielli che, insieme ai protagonisti della serata: Cannavacciuolo, Cracco, Cedroni, solo per citarne qualcuno, hanno animato piatti spettacolari. La cena di beneficenza si è conclusa con un omaggio agli ospiti di “Perle di Balsamico” De Nigris, che hanno poi accompagnato dolci altrettanto sorprendenti.