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CLARA MOSCHINI

Fauchon lancia una catena di alberghi

Il tempio della gastronomia francese diversifica il business

Il primo aprirà a Parigi il 1° settembre, poi altri 20 in tutto il mondo

Fauchon, il tempio della gastronomia francese, diversifica il business e lancia il suo marchio di hotel globale, Fauchon Hospitality. Il primo hotel aprirà a Parigi il 1° settembre e progetta di stabilire un portafoglio di 20 hotel in tutto il mondo entro il prossimo decennio.

Il nome, Fauchon, è stato a lungo associato a cibi raffinati, pasticceria e altre prelibatezze francesi, e tra pochi mesi il marchio segnerà il suo ingresso nel settore dell'ospitalità con l'attesissima apertura del suo primo hotel-boutique di lusso: Fauchon L'Hôtel Paris. La struttura a cinque stelle, 54 stanze, si trova sulla Place de la Madeleine, casa del marchio Fauchon dal 1886, ed è già membro dei Leading Hotels of the World.

Fauchon L'Hôtel Paris è solo il primo passo nell'offerta di Fauchon di diventare un gruppo alberghiero globale. All'inizio di quest'anno, è stata creata una società ad hoc, guidata da Jacques-Olivier Chauvin in qualità di presidente e ceo. Chauvin, che è stato ceo di Relais & Châteaux e svp di Van Cleef & Arpels, sta guidando lo sforzo di sfruttare il patrimonio di 130 anni del marchio come innovatore della buona gastronomia parigina per creare un dominio di eccellenza del servizio, cucina gourmet, lussuosa ospitalità a cinque stelle ed esperienze locali su misura. Il business plan prevede l'apertura di 20 hotel in tutto il mondo entro il prossimo decennio.

Chauvin sottolinea che ciò che distingue un hotel Fauchon è l'approccio gourmet in tutti i momenti dell'esperienza dell'ospite, incluso il rivoluzionario "Gourmet Bar" del marchio che ha completamente stravolto il concetto del "minibar dell'hotel" offrendo a tutti gli ospiti una selezione di prodotti Fauchon gratuiti. Altri aspetti chiave includono le iniziative su cibo e bevande; un design innovativo e moderno del marchio e una gamma di servizi gourmet in camera; oltre ad esperienze locali accuratamente curate.

Il general manager di Fauchon Hospitality, Samy Vischel, aggiunge: "Attualmente siamo in discussioni avanzate per un hotel a Doha, in Qatar e Kyoto, in Giappone, oltre che con un importante operatore europeo. Siamo in contatto con un'importante società americana per l'espansione negli Stati Uniti". Laureato all'Ecole Hôtelière de Lausanne, Vischel è stato responsabile dello sviluppo internazionale di Fauchon per nove anni.

Per quanto riguarda l'espansione globale, le priorità principali riguardano i paesi in cui Fauchon è ben noto (Europa, Giappone, Medio Oriente, Asia orientale) e paesi o città in cui il cliente target di Fauchon Hospitality è molto presente: Stati Uniti (Los Angeles, Miami, New York ), Regno Unito, Brasile e Cina.

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EFA News - European Food Agency

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