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CLARA MOSCHINI

Acquolina riparte con lo Chef Angelo Troiani

E' il locale stellato dello Chef Alessandro Narducci, tragicamente scomparso in un incidente a Roma

La voglia di guardare al futuro con l’obiettivo di garantire un servizio di alta ristorazione ed eccellenza in continuità con quanto creato in questi anni con lo chef Alessandro Narducci, ha portato lo Chef Angelo Troiani a prendere il timone della cucina gourmet di Acquolina, unico ristorante stellato romano specializzato nella cucina di pesce. Alessandro Narducci è scomparso lo scorso 22 giugno, in un tragico incidente stradale, insieme alla collaboratrice Giulia Puleio.

"Creazione e ricerca saranno il tratto distintivo di Acquolina, proseguirò a sostenere Alessandro oggi e per sempre":  è questo l’impegno dello Chef Troiani, al quale si aggiunge la promessa di Giuseppe Troiani, socio fondatore e amministratore: "Vogliamo mantenere quel progetto che avevamo creato con Alessandro: un ristorante stellato ad alto livello".

Le due anime del locale, Acquolina e Acquaroof, continueranno così a vivere più forti di prima nel segno dello Chef. Anche Andrea La Caita, socio fondatore e restaurant manager conferma che "più di prima la voglia di fare il massimo e la realizzazione del nuovo rooftop sarà il nostro modo di celebrare lo Chef Narducci".


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