Bocuse d'Or: al via le selezioni italiane

In programma il 1° ottobre ad Alba

Manifestazione ideata per far conoscere ai presenti il prestigioso concorso francese

Sono in programma il 1° ottobre ad Alba (Cn) le Selezioni Italiane 2017 del Bocuse d’Or, una delle competizioni culinarie più importanti al mondo. Quattro i finalisti che si contenderanno l’accesso alla Finale Europea di Torino l’11 e il 12 giugno del 2018. La prossima edizione del più importante e celebrato premio di alta cucina, infatti, si terrà in Piemonte.

Il Bocuse d’Or prende il nome dal suo ideatore, il francese Paul Bocuse fra i più grandi chef del XX secolo (3 stelle Michelin per cinquant’anni col suo ristorante a Collonges-au-Mont-d’Or). Lanciato nel 1987, il concorso biennale propone un format ispirato al modello dei grandi eventi sportivi, con 24 chef da altrettante nazioni che si confrontano in una spettacolare sfida culinaria, con tanto di pubblico e tifo sugli spalti. La sfida si tiene negli anni dispari a Lione, in occasione del Sirha, grande fiera professionale della ristorazione e della gastronomia, ma dal 2007 è preceduto da tornei di qualificazione continentali, organizzati negli anni pari: Bocuse d’Or Asia-Pacifico, America Latina ed Europa.