Cargill nel business della carne sintetica

Il colosso della mangimistica finanzia Memphis Meats

Una start up californiana si è lanciata nella produzione di carne sintetica da cellule di animali, senza necessità di macellarli

C'è anche Cargill, il colosso americano - ma presente in tutto il mondo - dei mangimi per animali, nel business della carne sintetica. Lo rivela il sito americano Health Throughfare, anche se non vengono precisate le motivazioni strategiche che porterebbero Cargill a finanziare un'attività che potrebbe avere ripercussioni estremamente negative per il proprio business, basato in larga parte proprio sulla produzione di mangimi per quegli animali che oggi sono destinati alla macellazione.

In effetti la popolazione sta crescendo, così come la domanda nei prodotti alimentari.  Oggi le persone, soprattutto nel mondo occidentale,  stanno cercando prodotti biologici e cibo sostenibile, rispettoso anche degli animali.  Quindi, come si può ottenere carne senza far male agli animali ma continuare a godere del gusto e delle proteine?  Memphis Meats, una start up californiana, ha trovato una risposta e si è lanciata nella produzione di carne sintetica da cellule animali senza necessità di macellazione. L'azienda sta producendo carne di manzo, pollo e anatra e  ha raccolto 17 milioni di dollari da Cargill, oltre che dai miliardari Bill Gates e Richard Branson.

Lo stesso Branson ha spiegato a Bloomberg News che è entusiasta di aver investito nelle carni di Memphis e che si aspetta che in trent'anni uccidere animali per produrre la carne non sarà più necessario.  Secondo lui la carne sintetica avrà lo stesso gusto della carne tradizionale, ma sarà più sana.

Menphis Meats è stata fondata dal medico Uma Valeti e dal biologo Nicholas Genovese: quest'ultimo dichiara di essere sia "amante della carne che vegetariano" e non è chiaro come possa conciliare questi due aspetti contrastanti. In ogni caso Genovese "ritiene che il miglior modo per migliorare il nostro sistema alimentare è quello di innovare le tecnologie per produrre carne pulita, realizzando la stessa carne che abbiamo sempre gustato senza l'impatto negativo sul pianeta ei suoi abitanti".

Attualmente un kg di carne sintetica prodotta da Menphis Meats costa circa 15.000 euro. L'azienda non fa previsioni sui tempi necessari per avviare una produzione in larga scala, nè sulla possibilità che l'attuale costo astronomico si avvicini ai prezzi della carne "vera".