Il Premio Coppa d'Oro a Urbano Cairo

Il Consorzio dei salumi piacentini ha premiato anche Lucio Rossi e Fabio Paratici

La provincia di Piacenza ha un piccolo primato: è l'unica in Europa ad avere tre salumi riconosciuti dop. Il Consorzio per la tutela dei salumi piacentini dop supervisiona tutte e tre le produzioni: salame piacentino, pancetta e coppa. Per valorizzare queste eccellenze, Camera di commercio e Consorzio hanno promosso il Premio Coppa d'Oro, giunto quest'anno alla XI edizione. Urbano Cairo, presidente di Cairo Communication e RCS Mediagroup (nonché presidente della squadra di calcio del Torino), il piacentino Lucio Rossi, capo progetto al Cern di Ginevra, e il direttore sportivo della Juventus Fabio Paratici (originario di Borgonovo) sono risultati i vincitori del premio Coppa d’Oro 2018. Un'occasione per fare il punto su un settore che nel 2017 ha realizzato un valore della produzione di 30 milioni di euro, con oltre 2 milioni di pezzi venduti, di cui una buona percentuale destinati all'export.

Antonio Grossetti, presidente del Consorzio di tutela dei salumi piacentini DOP, e Roberto Belli, direttore del consorzio, illustrano in questo servizio lo spirito del premio e gli obiettivi delle sinergie destinate a migliorare la promozione del territorio e delle sue eccellenze.

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