TheFork: prenotazioni online dei ristoranti +187% a luglio e agosto

In Italia le cucine mediterranea e di pesce continuano a essere le più prenotate

Campania, Emilia, Liguria, Puglia e Sicilia sono state le regioni turistiche che hanno registrato il maggior incremento delle prenotazioni online

TheFork, tra le principali app di prenotazione online dei ristoranti a livello globale, ha analizzato l’andamento delle prenotazioni a luglio e agosto in alcuni dei suoi principali mercati (Italia, Francia, Spagna, Svizzera, Belgio e Portogallo). Nel Belpaese, i booking online dei ristoranti hanno registrato una crescita del 187% a luglio e agosto 2017 rispetto allo stesso periodo dell’anno scorso. 

Quanto ai turisti, a prenotare maggiormente nel Belpaese sono stati francesi, americani e britannici. 

"Complessivamente – ha spiegato Almir Ambeskovic, regional manager di TheFork – abbiamo chiuso i mesi di luglio e agosto con una crescita importante delle prenotazioni online dei ristoranti rispetto allo stesso periodo del 2016. Nelle settimane centrali di agosto c'è stato un balzo nelle località turistiche superiore a quello del 2016, mentre sembra che i centri urbani si siano "svuotati" di più. Se consideriamo l’andamento delle prenotazioni online come un indicatore degli “spostamenti” degli utenti, possiamo dunque affermare che è stata un'estate con più vacanze e spese in pasti fuori casa, un segnale dunque positivo sia per il turismo, sia per la ristorazione”.

Come nel 2016, le cucine più prenotate sono state quella mediterranea, quella di pesce e la cucina toscana. Dal canto suo la cucina italiana resta solidamente nella Top 5 di Francia, Spagna, Svizzera e Belgio. Lo scontrino medio più prenotato da noi è stato di 29 €, a metà strada tra il ticket medio più prenotato in Portogallo e Spagna (27 €) e quello svizzero (46 €). Anche nei mesi estivi, il servizio che ha riscosso più successo in Italia è stato quello della cena del sabato sera, sebbene le prenotazioni durante la settimana siano salite del 16% rispetto ad altri momenti dell’anno. Bene anche le grandi tavolate, con un incremento del 18% delle prenotazioni per gruppi. In Italia, inoltre, il 40% delle prenotazioni avviene meno di due ore prima del pasto.

Campania, Emilia, Liguria, Puglia e Sicilia sono state le regioni che hanno visto il maggior incremento delle prenotazioni online dei ristoranti nei mesi estivi, registrando picchi significativi nelle settimane centrali di agosto.

TheFork, brand di TripAdvisor, è la piattaforma leader in Europa per le prenotazioni online di ristoranti, con un network di oltre  40,000 ristoranti a livello globale e quasi 14 milioni di visite al mese. La piattaforma opera come "LaFourchette" in Francia e Svizzera, "ElTenedor" in Spagna, "TheFork" in Italia, Belgio, Portogallo, Brasile, Svezia e Danimarca. Opera anche in inglese come "TheFork.com“, "Dimmi" in Australia e "IENS" in Olanda.