Art joins Nutrition Academy offre 10 borse di studio in Culinary Nutrition

L'iniziativa è rivolta a cuochi, pasticceri, medici e nutrizionisti delle zone recentemente colpite da disastri naturali

I corsi si svolgeranno presso l'Accademia Europea di Nutrizione Culinaria e Cucina Antiaging

Dopo i recenti terremoti ed alluvioni, oltre a promuovere l'acquisto di beni di consumo direttamente dai piccoli produttori locali, per aiutare concretamente la ripresa economica di queste zone e dar modo alle persone coinvolte di rilanciare la loro professione con un occhio di riguardo alla salute di tutti, Art joins Nutrition Academy stanzia 10 borse di studio per cuochi, pasticceri, medici e nutrizionisti delle zone recentemente colpite da disastri naturali.

Il Master in Nutrizione Culinaria, presso Accademia Europea di Nutrizione Culinaria e Cucina Antiaging, è un corso di alta formazione unico in Europa per professionisti del food e della salute, ideato dalla dott.ssa Chiara Manzi con il supporto scientifico di Assic, il patrocinio del Ministero della Salute, in partnership con l’Università di Milano e con l’Università di Parma.

La Culinary Nutrition è una scienza nata nel 1999 negli Stati Uniti rivolta ai professionisti del food e della salute che mira a trasmettere le conoscenze teorico pratiche per sostituire le inutili diete con una cucina che appaghi piacere e benessere. La Nutrizione Culinaria studia come variano i nutrienti e i loro effetti sul nostro organismo, a seconda di come vengono cucinati, trattati, abbinati e dosati i cibi, con l’obiettivo di realizzare una cucina gustosa e ricca di benessere antiaging. L'Accademia di Cucina Antiaging è rivolta alla formazione di chef, cuochi, pasticceri e pizzaioli che desiderano imparare nuovi modi di cucinare, ma anche a nutrizionisti, dietisti e medici che vogliono aiutare i propri pazienti ad intraprendere uno stile di vita alimentare sano ma al tempo stesso gustoso.