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CLARA MOSCHINI

Il Consorzio del Prosciutto di Modena guarda ai Balcani

Confermata la presenta alla fiera Polagra Food di Poznan (Polonia)

Consumatori balcanici disponibili a pagare un sovraprezzo per prodotti alimentari importati di buona qualità

“La domanda dei Paesi baltici e Polonia si sta orientando verso beni a maggiore contenuto qualitativo. Infatti la crescita del reddito disponibile determina un cambiamento delle abitudini alimentari. I consumatori apprezzano sempre di più i cibi “sani” e l’offerta alimentare italiana viene considerata un ottimo compromesso. Questo è il momento migliore per affermarsi nella coscienza del consumatore disponibile a pagare un sovraprezzo per prodotti alimentari importati di buona qualità e i prodotti italiani hanno una posizione privilegiata considerando la percezione positiva di cui gode l’Italia”, dichiara Davide Nini, presidente del Consorzio del Prosciutto di Modena.

Questi i motivi della trasferta in Polonia per il Consorzio che dal 25 al 28 settembre prenderà parte a Polagra Food, la fiera internazionale del food and beverage che si terra a Poznan (Polonia). E’ la prima volta che il Prosciutto di Modenasarà presente a questa manifestazione in cui avrà un suo stand all’interno del Padiglione Italia.

La fiera rappresenta un'occasione per il Consorzio del Prosciutto di Modena, una porta di accesso per raggiungere l’area baltica che negli ultimi anni sta dimostrando grande interesse verso i prodotti dell’agroalimentare italiano offrendo anche buone opportunità di mercato. La partecipazione del Consorzio del Prosciutto di Modena a Polagra Food rientra tra le attività del Progetto finanziato con la Misura 3.2.01 PSR della Regione Emilia-Romagna. All’interno dello stand, in cui saranno presenti il presidente del Consorzio, Davide Nini, e il vicepresidente Giorgia Vitali, si susseguiranno svariate degustazioni e abbinamenti del Prosciutto di Modena Dop per far conoscere le caratteristiche di questo salume, che proprio dal territorio in cui nasce - la fascia collinare e le valli che si sviluppano attorno al bacino oro-idrografico del fiume Panaro - attinge le sue straordinarie qualità.

Il Prosciutto di Modena Dop ha chiuso il 2016 con una produzione di 72mila cosce, stabile rispetto al 2015. Il segmento del pre-affettato assorbe all’incirca il 15% della produzione totale grazie alla sua praticità di utilizzo.

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EFA News - European Food Agency

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