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CLARA MOSCHINI

La 14ma edizione di Vinòforum

L'estate romana all'insegna del buon vino Made in Italy

Record di visitatori per l'edizione 2017 ha visto rinnovarsi l'appuntamento con Vinòforum e le sue proposte culinarie di prodotti enogastronomici italiani di alta qualità

Dal 3 al 12 giugno 2017, presso Lungotevere della Farnesina a Roma, si è svolta la quattordicesima edizione di Vinòforum, che ha visto la partecipazione di 500 cantine, 2500 etichette in degustazione, 40 ristoranti, 60 chef, 20 maestri pizzaioli, 20 laboratori guidati da produttori ed esperti del settore enogastronomico.  

Un appuntamento ormai consolidato che, da più di dieci anni a questa parte, ogni estate coinvolge la capitale. La manifestazione è un intreccio di grandi vini, alta cucina, maestri della pizza, chef di fama mondiale, degustazioni, cene.

Numerose le idee gustose presentate al pubblico secondo formule di vario genere. Uno degli spazi più affollati è sicuramente rappresentato dai “Temporary Restaurant”: piatti gourmet a prezzi popolari. Grandi chef provenienti da quaranta ristoranti propongono, nel corso delle dieci giornate, i loro menù per un totale di 120 piatti. Dalla cucina fusion ai primi della tradizione, dal pesce alla carne, dalla pizza allo street food.

Di interesse anche “The Night Dinner”, l’evento che “sotto un cielo di stelle” offre cene pensate su misura. Quest’anno vi hanno preso parte Marcello Trentini, Andrea Provenzani, Stefano Ciotti, Salvatore Bianco, Caterina Ceraudo, Roy Caceres, Francesco Apreda, Cristiano Tomei, Alba Esteve Ruiz, Eiji Yamamoto.

Tra le altre offerte, oltre a laboratori e corsi pensati sia per gli operatori sia per gli amanti della buona tavola e del vino di qualità, anche le degustazioni proposte dai maestri sommelier della “Vinòforum Academy” e “Maestri in Cucina” (in collaborazione con Ferrarelle), cene originali frutto dell’incontro di più cuochi e maestri pizzaioli.

Emiliano De Venuti – amministratore delegato di Vinòforum – ha raccontato l’edizione 2017 come un “un evento capace di rinnovarsi e che quest'anno, oltre al vino, [ha posto] sotto i riflettori le eccellenze gastronomiche del Paese e il piacere dell'abbinamento”.


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EFA News - European Food Agency

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