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CLARA MOSCHINI

Succo d'arancia, vittima dell'uragano Irma

Condizioni climatiche avverse pesano sul mercato dei succhi di frutta

Il punto sui frutti di Unijus, l'unione interprofessionale dei succhi di frutta

Le condizioni climatiche avverse nei momenti chiave della produzione di frutta hanno avuto un impatto importante sulle raccolte di alcuni frutti per la produzione di succhi, dice Unijus, l'unione interprofessionale francese dei succhi di frutta. La difficoltà di reperire alcune materie prime e l'eccezionale aumento dei prezzi costituiscono un vero problema per questo settore, dove la materia prima rappresenta tra il 60 e l'80% dei costi di produzione. Ecco il punto frutto per frutto

Arancia, una produzione alla mercé dell'uragano Irma

L'arancia, il frutto più consumato sotto forma di succo (47% delle vendite, Nielsen 2016) e il cui mercato è in gran parte dominato dal Brasile, ha registrato una coltura particolarmente bassa nel 2016-2017. È stato il raccolto più scarso dal 1954. Fino a poco tempo fa, le stime dei produttori brasiliani erano incoraggianti con un aumento significativo della produzione nel 2017/2018: + 50% rispetto al 2016 e + 25% rispetto al 2015, secondo i calcoli dell'Usda (Dipartimento dell'agricoltura degli Stati Uniti). Avrebbe dovuto ricostruire gli stock, almeno in parte. Tuttavia, il passaggio dell'uragano Irma in Florida ha contraddetto queste previsioni: la perdita di colture sarebbe aumentata al 50% o addirittura al 75%, secondo le prime valutazioni. Gli Stati Uniti avranno quindi bisogno di un nuovo succo d'arancia quest'anno, con conseguenti nuove tensioni sul mercato. I prezzi molto alti del succo d'arancia dal 2016 non dovrebbero pertanto scendere nel 2017-2018.

Mele, bio e convenzionali, vittime di disturbi climatici in Europa

Le colture di mele soffrono le conseguenze delle gelate d'aprile in Europa. La World Apple and Pear Association (Wapa) prevede un calo del raccolto totale del 21% rispetto a quello del 2016, con una produzione stimata di 9,3 milioni di tonnellate. Nel mercato convenzionale delle mele, i prezzi del succo puro sono già aumentati del 50% rispetto allo scorso anno e quelli del concentrato sono raddoppiati. Una situazione che è tanto più delicata, dal momento che il consumo di succo di mele è in aumento. Segnali che il contesto è particolarmente difficile quest'anno: si sono già registrati annunci di denunce contrattuali a causa della mancanza di prodotti disponibili. La carenza è particolarmente sentita nel mercato delle mele biologiche, i frutteti tedeschi sono stati colpiti duramente dai geli di aprile. La forte domanda tedesca di succo di mele convenzionali e biologiche destabilizza l'intero mercato europeo.

Il prezzo dell''uva s'infiamma

Stessa situazione catastrofica per l'uva. Il raccolto europeo dovrebbe essere molto inferiore rispetto all'anno scorso (-16%) e quello degli ultimi quattro anni (-20%). Si stima che sarà il più scarso raccolto da decenni, con i tre maggiori paesi produttori (Spagna, Francia e Italia) in una situazione senza precedenti. Ciò è dovuto al grave gelo di aprile, poi alla siccità e infine alle drastiche limitazioni all'uso dell'acqua sulle regioni mediterranee, che hanno avuto un impatto notevole sulla vendemmia. I prezzi delle materie prime sono aumentati (+ 75% rispetto al 2016). La disponibilità è molto bassa. Ciò è particolarmente vero per i produttori di succo d'uva che non hanno priorità su questi materiali, visto che i produttori di uva favoriscono il vino.

Pompelmo, in una situazione di rottura

La produzione di pompelmo rosa non è al livello dell'anno precedente, soprattutto in Sudafrica. Fatto allarmante anche in Florida, dato che negli ultimi anni la produzione continua a diminuire. Queste difficoltà hanno portato a raddoppiare il prezzo del succo di pompelmo rosa rispetto allo scorso anno. Per fermare il rischio di scarsità di materie prime, tutte le speranze sono ora rivolte alle colture israeliane (disponibili a metà ottobre) e alle colture messicane (dati disponibili alla fine di novembre).

Una situazione migliore per altri frutti

In questa situazione catastrofica si salvano alcune categorie di frutta. Per esempio, dopo anni critici, la produzione di ananas si è ripresa e la situazione è ora tranquilla, in particolare grazie a una produzione conforme alle attese.

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