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CLARA MOSCHINI

Dalla Norvegia una nuova Igp per i salumi

La Commissione europea approva il "Fenalår fra Norge"

Un prosciutto di agnello o pecora salato, essiccato e affumicato

La Commissione approva la nuova indicazione geografica protetta della Norvegia. Il "Fenalår fra Norge" entra così nel registro delle Igp. Il "Fenalår fra Norge" è un prosciutto di agnello o pecora salato, essiccato e, a seconda dei casi, affumicato. Il metodo di affumicatura tradizionale prevede l'utilizzo di ciocchi di faggio. La Norvegia ha una lunga tradizione nella pastorizia. Ci sono prove che la produzione del "Fenalår fra Norge" è una tradizione vecchia e continuativa in Norvegia. Questo nuovo prodotto diventa la seconda denominazione norvegese registrata e si aggiungerà agli oltre 1405 prodotti già protetti.

mtm - 717

EFA News - European Food Agency

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