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CLARA MOSCHINI

I 3 Pecorini volano negli Usa

Dopo l'International Dairy Deli Bakery Association, appuntamento al Summer Fancy Food Show

Il Consorzio per la Tutela del Formaggio Pecorino Romano D.O.P., il Consorzio per la Tutela del Formaggio Pecorino Sardo D.O.P. e il Consorzio per la Tutela del Formaggio Fiore Sardo D.O.P. hanno fatto ritorno negli Stati Uniti.

Dopo la partecipazione all’ultimo Winter Fancy Food Show, tenutosi dal 13 al 15 gennaio, il Consorzio per la Tutela del Formaggio Pecorino Romano Dop, il Consorzio per la Tutela del Formaggio Pecorino Sardo Dop e il Consorzio per la Tutela del Formaggio Fiore Sardo Dop hanno fatto ritorno negli Stati Uniti, raddoppiando gli appuntamenti. Infatti, i 3 Pecorini hanno concluso da poco la loro partecipazione all'International Dairy Deli Bakery Association, nota fiera di settore che si è tenuta dal 2 al 4 giugno ad Orlando e che ha avuto più di 9.000 visitatori tra buyers, managers e rappresentati dei settori Bakery, Lattiero-Caseari e Panificazione. Si avvicina anche il prossimo appuntamento con il Summer Fancy Food Show, il più grande evento di specialità alimentari in Nord America e la principale vetrina per l'innovazione del settore, che avrà luogo dal 23 al 25 giugno a New York presso il Javis Center. Lunedì 24 giugno si terrà una conferenza - aperta ai professionisti del settore e alla stampa - volta ad approfondire caratteristiche, origini e specificità di questi prodotti. Moderata da Antonio Pirisi (responsabile di ricerca - tecnologia prodotti di origine animale Agris Sardegna) e in presenza dei rappresentanti dei 3 Consorzi, approfondirà diverse tematiche mirate quali il territorio sardo, il valore e il significato della Dop, le peculiarità della pecora sarda e del suo latte, ma soprattutto le caratteristiche distintive delle 3 Dop ovine sarde. Il mercato americano è considerato tra i principali mercati strategici nell’ambito della campagna triennale di comunicazione 3 Pecorini.

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EFA News - European Food Agency

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