Citrus rilancia il bergamotto

L'azienda punta a riscoprire e valorizzare tipicità locali italiane (agrumi, frutta, verdura ed erbe aromatiche)

La rivisitazione per la gdo del frutto calabrese è stata fatta insieme allo Chef Davide Oldani

Citrus, azienda guidata da Marianna Palella, nata due anni fa a Cesena con la missione  di riscoprire e valorizzare tipicità locali italiane (agrumi, frutta, verdura ed erbe aromatiche), ha lanciato nella gdo il bergamotto interpretato dallo chef Davide Oldani: due frutti di bergamotto, foglie di alloro ed una ricetta dello chef stellato che punta ad una riscoperta ed una rivisitazione dell’antico e raro frutto calabrese. 

La confezione racconta all'interno le origini e le proprietà benefiche del bergamotto e riporta una ricetta per realizzare un infuso che mantenga intatti gli oli essenziali e le sostanze organolettiche del bergamotto.

Prosegue così l'opera di Citrus alla riscoperta di prodotti tipici della tradizione mediterranea, tutte varietà al 100% italiane, ma considerate minori: l'azienda ha riportato sugli scaffali della grande distribuzione prodotti come il verdello, limone siciliano estivo, il bergamotto ed altri ancora. Prodotti provenienti da filiere etiche, controllate e di qualità, selezionati per le loro proprietà salutistiche e di prevenzione a tavola grazie alla collaborazione dei nutrizionisti di Fondazione Umberto Veronesi.

“Questa nuova proposta è diretta a tutti coloro che non conoscono il bergamotto e desiderano essere accompagnati in questa esperienza gustativa con una proposta d’uso – ha spiegato Marianna Palella, Ceo di Citrus. Piacerà ai tanti che scelgono di dedicare del tempo per sé stessi e il proprio benessere fisico”.

Dalla forma simile all’arancia, ma con una buccia inizialmente verde poi gialla brillante, il bergamotto può essere gustato come frutto da spicchiare o spremuto e utilizzato per impreziosire ogni tipo di piatto, grattugiandone la buccia. Tutte caratteristiche che le legano ai dettami della “Cucina pop” di Davide Oldani, che prevede un frequente ricorso agli agrumi. Citrus e Davide Oldani hanno deciso di collaborare allo sviluppo di questa nuova linea premium condividendo l’amore per il mondo degli agrumi e i principi di una sana e corretta alimentazione.

 Al di là del suo gusto e profumo, il bergamotto presenta anche spiccate qualità salutistiche essendo ricco di flavonoidi, composti naturali, dalle proprietà utili per mantenere la salute cardiovascolare e per contribuire alla prevenzione di patologie infiammatorie e di alcuni tipi di tumore. 

Con i produttori della filiera, Citrus segue gli nostri ortaggi dalla selezione del seme alla raccolta, garantendo stagionalità, varietà e servizio. I prodotti più noti sono i limoni e gli aranci bio, e i fichi di Puglia.

Nel 2017 l'azienda, che è controllata dalla famiglia Palella (oltre a Marianna che è Ceo, la madre Paola è responsabile commerciale, mentre il padre Giuseppe gestisce la produzione), prevede di chiudere l'anno con un fatturato di circa 5 milioni di euro.