Pranzo di Pasqua in Italia vale 25 milioni

Il business delle pasticcerie in crescita del 10%

Dolci, cioccolato, spumante e macellerie: 34mila imprese attive

I settori del pranzo di Pasqua, per un giorno, valgono 9 milioni in Lombardia e 25 in Italia, secondo i dati della Camera di commercio di Milano Monza Brianza Lodi. Crescono le imprese di dolci, cioccolato, carni e spumante, +3% in Lombardia in cinque anni. Si tratta di quasi 3mila imprese in Lombardia su 34mila in Italia, con 15mila addetti in Lombardia su 91mila in Italia. La Lombardia pesa per business nel settore 3 miliardi, su un totale nazionale di circa 9 miliardi.

Lombardia: settori della Pasqua per aree territoriali. Prima Milano con 923 imprese, in crescita del 9,2% in cinque anni e 7mila addetti, seguita da Brescia con 490 (+2,5%) e 1.600 addetti, Bergamo (332 e quasi mille addetti), Varese e Monza (circa 200 imprese e rispettivamente 2mila addetti e quasi 600).

Italia: settori della Pasqua per aree territoriali. Prime Napoli con 3mila imprese e 5mila addetti, Roma con quasi 2mila imprese e 4mila addetti, Bari con circa 1.400 attività e 3mila addetti, Torino con quasi 1.200 e circa 3mila e 500 addetti.

Pasticcerie, business in crescita, + 10%. Uovo per i piccoli e colomba per il pranzo pasquale, va il prodotto artigianale. “Cresce il business per la Pasqua, +10% rispetto all’anno scorso – commenta Pietro Restelli, presidente Associazione Panificatori Milano Monza e Brianza e Province (aderente a Confcommercio Milano) –. È segno di attenzione alla tradizione e al prodotto di qualità e artigianale. Gli acquisti, in crescita, determinano conseguenze positive per gli affari. Le vendite sono infatti iniziate da circa 2 settimane e sono al massimo in questi giorni, in vista del pranzo pasquale col prodotto di qualità. Per quel che riguarda la tendenza, il 2018 non si discosta dall’anno che lo ha preceduto. La colomba artigianale è preferita dagli adulti. Per i più piccoli l’uovo rappresenta sempre un momento di festa, attesa e sorpresa. Il consumatore, attento e consapevole, acquista la qualità, con un occhio anche al prezzo”.