Eataly, torna il Supplì Festival a Roma

Lo street food tra tradizione e ricette innovative

Da venerdì 14 a domenica 16 luglio Roma si prepara a festeggiare la specialità tipica della cucina rustica laziale

Dal 14 al 16 luglio, dopo il successo dell'edizione passata, Eataly Roma (vicino la Stazione Ostiense) organizza la nuova edizione del Festival del Supplì. 

Numerose le iniziative in programma. Spaziando dalle ricette tradizionali alle nuove tendenze, dal supplì classico a quello vegetariano e vegano, il Festival cerca di accontentare ogni palato. Si potranno gustare anche il supplì con riso di Sibari, zafferano e tartufo del Ristorante Da Peppe, di Rotonda (Pz), presente a Eataly Roma proprio durante il fine settimana del Supplì Festival e il supplì “spork-ati” dello chef Andrea Giuseppucci dell’osteria temporanea del mese di luglio Le Mie Marche, a base di costine di maiale, salsa barbecue e scamorza affumicata. Saranno presenti alcuni dei più noti ristoratori romani, quali Alari, Sisini La Casa del Supplì, Al Mattarello d’oro, Teresina La Tradizione, Mozzico, Supplizio, Metrò Pizza e Coqui.

Ad accompagnare il tutto i vini selezionati dall’Enoteca di Eataly e le fresche birre di Vale la pena e Ecb Eternal City Brewing, entrambi di Roma e DieciNove di Spello (Pg). Per chi non voglia rinunciare al dolce, si potrà scegliere tra la grattachecca di La Sora Maria e il gelato artigianale di I Mannari.

Il Festival prevede inoltre alcuni appuntamenti didattici sia per adulti sia per bambini: il laboratorio di cucina“Il supplì al telefono” per i piccoli dai 6 agli 11 anni e la lezione di cucina “Er supplì… come si fa a Roma” a cura della chef di Eataly Alessandra Mariani che insegnerà ai partecipanti i segreti per preparare perfetti supplì al telefono e alla carbonara.

Ogni sera dalle 19.30 alle 20.30 ci sarà spazio per gli show cooking gratuiti: venerdì 14 sarà il turno di Flavio di Maio e Stefano Callegari di Coqui; sabato 15 Arcangelo Dandini del Supplizio si cimenterà ai fornelli e infine domenica 16 toccherà agli chef di Teresina La Tradizione preparare i loro supplì in diretta.

Non mancherà poi la musica live: venerdì dalle 21.30 si susseguiranno i Chiazzetta il Punkautore, Montone e La Banda dell’Uku. Sabato si esibiranno Alberto Laruccia de La Scala Shepard e i Sick 4 Milk. Domenica infine il gruppo Bar della Stazione.