Il Parmigiano Reggiano vince l'Oscar dei formaggi a Londra

Il "bottino" della vincita è costituito da 38 medaglie

Il Parmigiano Reggiano è il formaggio Dop più premiato al mondo con 38 medaglie. A decretarlo la giuria del World Cheese Awards, l'Oscar dei Formaggi di Guild of Fine Food, compagnia britannica che promuove l'agroalimentare di qualità. La Nazionale del Parmigiano Reggiano ha partecipato con 40 caseifici produttori che hanno conquistato 3 Supergold (miglior formaggio del tavolo), 11 medaglie d'oro, 16 d'argento e 8 di bronzo. I tre Supergold, i riconoscimenti più prestigiosi, sono stati incassati dai caseifici San Pietro di Valestra (Reggio Emilia), 4 Madonne (Modena), La Traversetolese (Parma)

“Abbiamo in Italia una Nazionale che vince ed è quella del Parmigiano Reggiano. Partecipare e vincere, come fa il Parmigiano Reggiano, significa dare valore al sistema tutto in un mercato - ha commentato Guglielmo Garagnani, vicepresidente vicario del Consorzio Parmigiano Reggiano - come quello dei formaggi, che è in crescita. A tutti i caseifici vanno i nostri complimenti e la nostra gratitudine, perché hanno saputo affermare in gruppo i primati che appartengono al sistema del Parmigiano Reggiano. A Londra sono testimoni dei valori che legano il nostro prodotto al territorio e ogni giorno impegnano migliaia di allevatori e centinaia di caseifici artigianali nella ricerca di sempre più elevati livelli qualitativi”.
Dalla categoria oltre 30 mesi - l’unica con un’età così elevata per un formaggio - sono giunti il 50% dei riconoscimenti, mentre il restante bottino di medaglie è giunto dalle stagionature 24 e 18 mesi. E nella fase finalissima, dopo il lavoro dei 200 giudici provenienti da 15 paesi del mondo, tra i 3.001 formaggi in gara c’era anche il Parmigiano Reggiano della S. Pietro di Valestra che è stato selezionato per la finalissima, giungendo quinto assoluto. “La giuria è stato molto severa - commenta Gabriele Arlotti, ideatore della Nazionale del Parmigiano Reggiano - eppure le latterie hanno fatto sistema. Da anni utilizzano il World Cheese Awards per dare ulteriore valore a un prodotto già di per sé eccezionale. In tre lustri di storia del gruppo salgono a 169 i riconoscimenti ottenuti”.