Dmk Group e Arla Foods firmano un accordo per la mozzarella

L'azienda tedesca produrrà 35mila tonnellate all'anno

Arla Foods stima che il mercato europeo delle mozzarelle cresca da 600.000 tonnellate nel 2017 a 720.000 tonnellate entro il 2022

Arla Foods e la tedesca Dmk Group hanno firmato un contratto di produzione che vedrà Dmk realizzare 35.000 tonnellate all'anno di mozzarella per Arla nel suo stabilimento di Nordhackstedt nel nord della Germania. Come parte dell'accordo, Dmk ristrutturerà il suo sito di Nordhackstedt per dedicarsi completamente alla produzione di mozzarella. Ciò aumenterà l'offerta di siero di latte per la joint venture ArNoCo delle due società, che produce proteine di siero di latte e lattosio in una località vicina e nel sito di Arla, Danimarca Protein nella Danimarca occidentale.

Oggi lo stabilimento di formaggi di Dmk a Nordhackstedt ha una capacità di ca. 70.000 tonnellate, di cui metà è dedicata alla mozzarella. Dmk investirà 15 milioni di euro per concentrare l'intera capacità sulla mozzarella entro la fine del 2018, dopodiché inizieranno la produzione per Arla. Dal canto suo la danese fornirà annualmente 300-350 milioni di chili di latte per la produzione e pagherà Dmk per produrre 35.000 tonnellate di mozzarella ogni anno.

Le due aziende casearie sono già co-proprietarie della joint venture ArNoCo, fondata nel 2011 nel sito di Nordhackstedt e dal 2015 è stata realizzata una struttura all'avanguardia per la lavorazione del siero di latte. Quindi, mentre la produzione di mozzarella a Nordhackstedt aumenterà, aumenterà anche la fornitura di siero di latte per ArNoCo.

"Siamo molto lieti di firmare questo importante accordo di produzione che garantisce l'accesso a materie prime redditizie per la nostra produzione nella joint venture ArNoCo. Espanderà inoltre il business strategico della mozzarella di Arla e la nostra produzione di proteine di siero di latte, mentre continuiamo ad aggiungere ancora più valore al latte dei nostri agricoltori", afferma Peder Tuborgh, ceo di Arla Foods.

Ingo Müller, ceo di Dmk Group, commenta: "Stiamo ristrutturando il nostro impianto per produrre in modo più efficiente. Accanto a questo, stiamo ottimizzando il nostro portafoglio verso prodotti più creativi. Questo accordo di produzione ci consentirà di compiere un ulteriore passo avanti e di resistere agli alti e bassi del mercato".

La nuova collaborazione è il risultato di una crescente domanda globale di mozzarella, sia da parte dei consumatori che dell'industria alimentare. Arla Foods stima che il mercato europeo delle mozzarelle cresca da 600.000 tonnellate nel 2017 a 720.000 tonnellate entro il 2022. "Arla è uno dei principali produttori mondiali di mozzarella e con questo accordo puntiamo a costruire su quella posizione per continuare a fornire ai consumatori e ai clienti dei servizi di qualità in Europa, Asia, Stati Uniti e Medio Oriente", afferma Peder Tuborgh. Ulteriori termini e condizioni dell'accordo non sono stati divulgati.

Dmk Group è la più grande cooperativa lattiero-casearia della Germania, con circa 7.000 dipendenti, lavora il latte in 16 siti in tutta la Germania e in due siti nei Paesi Bassi. Sono disponibili altri sei siti per la produzione di alimenti per l'infanzia, gelati e prodotti salutistici. Opera con marchi come Milram, Osterland, Oldenburger, Rose, Original Cheese olandese, Humana, Casarelli, Intact, Sanotact, Hansal e Normi. Con un fatturato di 5,1 miliardi di euro, la società è uno dei principali attori del settore lattiero-caseario europeo.

Arla Foods è un'azienda casearia internazionale di proprietà di 11.200 agricoltori provenienti da Danimarca, Svezia, Regno Unito, Germania, Belgio, Lussemburgo e Paesi Bassi. Arla Foods è uno dei più forti player nel panorama internazionale dei latticini, con una vasta gamma di prodotti caseari di altissima qualità. Marchi famosi come Arla, Lurpak e Castello appartengono alla famiglia Arla. Arla Foods è anche il più grande produttore al mondo di prodotti caseari biologici.