Consorzio Gorgonzola: su la produzione del 3,3% nel 2017

Il volume d'affari al consumo è circa 720 milioni di euro circa

Tre quarti della produzione si è concentra prevalentemente nelle sei province del Piemonte

I dati di produzione del formaggio Gorgonzola, nell’anno appena concluso, confermano un trend in crescita negli ultimi anni. Nel 2017 sono state prodotte 4.732.715 forme di Gorgonzola dolce e piccante, ovvero 151.560 forme in più rispetto al 2016 (+3.31%). La produzione 2017 si concentra prevalentemente in sei province piemontesi (3.283.258 forme prodotte): Novara, Vercelli, Cuneo, Biella, Verbano-Cusio-Ossola e il territorio di Casale Monferrato (Al). Il Gorgonzola Piccante Dop si attesta sull’11% della produzione totale (518.099 forme), mentre il biologico rappresenta una nicchia (0,95% sul totale della produzione pari a 45.140 forme). Il volume d'affari al consumo è circa 720 milioni di euro circa.

Il presidente del Consorzio Gorgonzola Renato Invernizzi commenta : "Siamo molto felici che il lavoro di un anno di tutti gli attori che rappresentano l’indotto creato da un’eccellenza come il Gorgonzola, venga riconosciuto dai consumatori di tutto il mondo che dimostrano di apprezzare sempre più questo formaggio. E’ la migliore dimostrazione che investire nel rispetto della tradizione e della qualità attraverso un sistema di vigilanza e tutela, serve a far arrivare sul mercato un prodotto che non teme confronti né imitazioni. Questi dati sono anche la dimostrazione che la nostra comunicazione funziona. Chiara, semplice, diretta, genuina, ben rappresenta i valori sia delle nostre aziende agricole, sia delle nostre aziende associate, per un prodotto sempre eccellente”.

Anche per il 2017 il Gorgonzola si conferma il 3° formaggio di latte vaccino per importanza nel panorama dei formaggi Dop italiani, dopo i due grana. In Italia le vendite si suddividono per il 65% al nord-ovest, 19% nel nord-est, 9% nel sud e nelle isole e il 7% al centro. Circa un terzo della produzione è destinato all’esportazione, prevalentemente nell’Unione Europea (con la Germania e la Francia che assorbono più del 50% dell'esportazione totale), ma anche negli Stati Uniti, in Canada e in Giappone, paese in cui il consumo di formaggi italiani è in forte crescita.

Alla produzione di Gorgonzola sono dedicate 37 aziende e 1.800 aziende agricole nella zona consortile, che comprende 16 province tra Piemonte e Lombardia.