La catena Kroger apre un centro di ricerca in Ohio

Saranno realizzate nuove ricette per i piatti pronti al consumatore

impianto di 3.600 metri quadrati ospita una cucina commerciale e tecnologia di streaming video

Kroger ha annunciato di aver aperto un centro di innovazione culinaria a Cincinnati, in Ohio, per migliorare le sue capacità di ricerca e sviluppo. L'impianto di 3.600 metri quadrati ospita una cucina commerciale che permetterà al marchio di sperimentare nuovi concetti alimentari e adattarsi alle mutevoli tendenze alimentari. La struttura vanta anche la tecnologia di streaming video, che il marchio utilizzerà per condurre sessioni educative e condividere gli sviluppi con gli associati Kroger negli Stati Uniti. Uno degli obiettivi principali della struttura sarà la realizzazione di nuove ricette per i kit Prep + Pared Meal del marchio, in quanto la catena desidera espandere rapidamente questa gamma nel 2018.

Daniel Hammer, vicepresidente per lo sviluppo culinario e il nuovo business di Kroger, ha dichiarato: "Il nuovo centro di innovazione culinaria di Kroger è un entusiasmante centro di elaborazione e di istruzione all'avanguardia. Mentre ci concentriamo sulla ridefinizione dell'esperienza del cliente e sulla realizzazione di nuovi alimenti, questo laboratorio di ricerca ci permetterà di accelerare lo sviluppo dei prodotti per i nostri marchi, produrre nuove ricette per Prep + Pared Meal Kit, esplorare nuovi concetti di ristorazione, con degustazioni e focus group, e aumentare la conoscenza culinaria dei nostri associati. Il centro offre al nostro team culinario uno spazio moderno e divertente per innovare e sperimentare tendenze, sapori e ingredienti  e creare nuove esperienze per i nostri clienti".

Kroger Co. è una catena di negozi al dettaglio fondata da Bernard Kroger nel 1883 a Cincinnati (Ohio), dove ancora oggi si trova la sede. Ha riportato 109,830 miliardi di dollari di vendite nell'anno fiscale 2015. È la più grande catena di negozi di alimentari e la seconda più grande catena al dettaglio per fatturato degli Stati Uniti e del mondo, secondo Deloitte. Kroger opera attraverso 3.574 negozi.