Cina, più caffè che tè?

Cresce il business delle catene

Svolta tra i millennials che il caffè alla bevanda tradizionale

Cresce il mercato del caffè cinese, più della media mondiale nel decennio 2003-14, secondo i dati dell'Organizzazione internazionale del caffè. Merito di questo picco sono soprattutto la crescente urbanizzazione, una classe media in aumento e un innalzamento dei redditi. Ovviamente, le vendite al dettaglio di tè ancora superano il caffè di circa 10 a uno, ma la crescita del consumo della nera bevanda ricorda quanto già accaduto in precedenza in Giappone, che nel 2000 è diventato il quarto consumatore di caffè al mondo. Sono sopratutto i giovani a preferire il caffè alla bevanda tradizionale, sostenendo che è un modo di incontrare gli amici in luoghi più confortevoli e moderni delle consuete sale da tè.

Mentre i volumi rimangono bassi per gli standard globali, un passaggio verso il caffè nella più popolosa e più grande nazione del tè potrebbe avere un impatto enorme nel tempo. Una potenzialità di business che ha suscitato l'attenzione di grandi catene, tra cui Starbucks Corp., che il mese scorso ha esteso la sua portata in Cina con un contratto di 1,2 miliardi di dollari per il controllo di più di 1.000 negozi di caffè. Il colosso staunitense, in Cina da 20 anni, si è ampliato fino a circa 2.800 punti vendita. Anche Dunkin 'Donuts Inc., che fallì in due tentativi precedenti per conquistare il mercato cinese, ha in progetto di arrivare a 1.400 sedi entro 20 anni (al momento possiede 34 negozi).

Gli esperti stimano che la domanda di caffè cinese è aumentata del 16% in media all'anno nel decennio 2004-14, che equivale a una crescita mondiale del 2%, secondo la stima del Dipartimento dell'Agricoltura Usa.
Per ora i consumatori cinesi preferiscono ancora bevande istantanee, in particolare il cosiddetto 3-in-1, che contiene caffè, zucchero e crema, nonché tutti gli aromi. "Più del 90% delle vendite al dettaglio di caffè sono di tipo istantaneo" ha dichiarato Limin Yu, associato di ricerca senior presso Euromonitor a Londra.