Insetti commestibili in vendita da Sainsbury's

In commercio da questa settimana

Snack di 50 grilli affumicati o grigliati a 1,5 sterline

"Consistenza croccante e sapore ricco e affumicato" è la promessa della catena Sainsbury's che inizierà a mettere in commercio da questa settimana grilli made in Europe, nuovo prodotto disponibile in 250 punti vendita. La catena di supermercati britannici lancerà la vendita di insetti commestibili con una serie di offerte, puntando a un veloce posizionamento su un mercato che tra meno di 15 anni dovrebbe superare i 500 milioni di dollari. In particolare, riferisce The Independent, gli acquirenti potranno portare a casa pacchetti da 50 grilli (grigliati e affumicati) per 1,50 sterline, sono gli Smoky BBQ Crunchy Roasted Crickets. 

"Gli snack con insetti no dovrebbero più essere considerati qualcosa di bizzarro, qualcosa con cui osare, ed è chiaro che i consumatori sono sempre più intenzionati ad esplorare questa nuova fonte sostenibile di proteine", dichiarano dall'insegna. Un grammo di grilli disidratati contiene più proteine della carne di manzo, di pollo o maiale (68 grammi di proteine su 100, a fronte dei 31 grammi in un etto di manzo). E non vi è confronto a livello di emissioni di gas serra, oltre al risparmio in termini di cibo necessario all'allevamento: 12 volte in meno in media degli animali da carne.