Prima colazione? "Non saltarla aiuta a dimagrire"

Lo rivela un'indagine Aidepi-Doxa: gli italiani si dividono su come comportarsi al risveglio, ma per fortuna solo il 17% la considera a torto sopravvalutata

Secondo un'indagine elaborata da Aidepi (Associazione delle industrie del dolce e della pasta italiane), in collaborazione con la società  di ricerca e analisi di mercato Doxa, il 17% degli italiani pensa che la colazione sia sopravvalutata e addirittura il 15% è erroneamente convinto che fare regolarmente colazione non aiuti a dimagrire. Eppure gli esperti concordano sul fatto che al contrario sia molto importante non saltare la colazione per mantenere un ritmo biologico adeguato alle proprie esigenze.

- "Fare colazione per mantenere l’equilibrio". Spiega  il dottor Giampietro, nutrizionista e medico dello sport: “La prima colazione contribuisce a mantenere l’equilibrio metabolico e a favorire il buon funzionamento dei nostri organi e apparati. Non c’è motivo di metterla in discussione”. Anzi: “un primo pasto della giornata equilibrato, prevalentemente a base di carboidrati, sembra aumentare la secrezione di sostanze ormonali, le incretine, responsabili di una maggiore stimolazione del senso di sazietà e contribuisce, probabilmente, a ridurre l’assunzione di altri alimenti nel corso della giornata".

- "Chi è a dieta non salti i pasti".  E come comportarsi in caso di chi segue diete particolari? “Per chi è a dieta è fondamentale controllare l’appetito, per questo è importante che l’apporto di energia sia costante nel corso della giornata. Saltare i pasti porta ad oscillazioni che rischiano di favorire il consumo di pasti più abbondanti e sbilanciati” sottolinea Giampietro.

- "I benefici della colazione". Il medico ricorda le conseguenze positive legate all’assunzione della prima colazione: “Diversi studi hanno evidenziato benefici positivi in caso di malattie cardiovascolari, sovrappeso-obesità, diabete e alterazioni dei grassi nel sangue, correlati al consumo regolare della colazione”. E per chi chi al mattino è inappetente e non è in grado di fare colazione, o preferisce posticiparla? “Consiglio di spostarla in avanti, ma è comunque necessario introdurre qualcosa nelle ore della mattina, prima del pasto di mezzogiorno”.

- "Bene anche per gli studenti". La scienza evidenzia anche come la prima colazione sia fondamentale per gli studenti, sia per la regolare frequenza a scuola sia in caso di esami. Un buon pasto infatti permette maggiore capacità di memoria, un migliore livello di attenzione e di ascolto, con una migliore capacità di risolvere problemi matematici. Anche una colazione in corsa è migliore della mancata assunzione di nutrienti: la biologa nutrizionista Valeria Del Balzo ha un consiglio per chi esce di casa con lo zaino: “Per la colazione in corsa, on the road, si può scegliere una merendina, preferendo le più semplici”.

- "Un must per gli sportivi". Anche per gli sportivi la colazione è fondamentale: “In generale non si dovrebbe mai iniziare un’attività fisica con alle spalle un digiuno superiore alle 3-4 ore” ricorda Giampietro. “Saltando la colazione si corre il rischio di farsi potenzialmente male in allenamento. Cala la glicemia e il glicogeno muscolare non è ricaricato a sufficienza. Il suggerimento è di mangiare comunque qualcosa, purché non si resti a digiuno".