Pasta Armando fornisce Alessandro Borghese

Lo chef sceglie i formati Fusillone e Chitarra del pastificio campano

La collaborazione con il talento creativo di Borghese è stata avviata con la sponsorizzazione della trasmissione di Sky uno “Alessandro Borghese Kitchen Sound”

Pasta Armando, il progetto che punta sul grano duro di alta qualità 100% italiano, fornirà lo chef Alessandro Borghese per il suo nuovo ristorante AB - il lusso della semplicità, appena inaugurato nel cuore della City Life milanese. Il Fusillone e la Chitarra, in particolare, sono i due formati trafilati al bronzo presenti nel menu d’apertura.  

“La collaborazione con il talento creativo di Alessandro Borghese, avviata con la sponsorizzazione della trasmissione di Sky uno “Alessandro Borghese Kitchen Sound”, nasce dalla condivisione di un messaggio comune verso lo stesso mondo, quello degli appassionati del buon cibo che cercano i prodotti migliori e sono interessati all’origine della materia prima”, ha detto Marco De Matteis, amministratore delegato del pastificio di Flumeri (Avellino). 

Pasta Armando è prodotta grazie ad un accordo di filiera che promuove un grano duro di eccellente qualità, coltivato da centinaia di agricoltori del Centro-Sud Italia, secondo un rigoroso disciplinare. Ma Armando è anche una Comunità in cui il pastificio campano e gli agricoltori aderenti al patto si ritrovano uniti da valori condivisi: l’impegno per un grano italiano di qualità e per un cibo veramente buono, la tutela del territorio, la difesa delle tradizioni agricole. Armando è promosso dal pastificio campano De Matteis dal 2011. Vi aderiscono 833 agricoltori sparsi in 20 province, dalla Toscana alla Puglia, che hanno sottoscritto il contratto di filiera con il pastificio De Matteis: un totale di oltre 12.600 ettari su cui si coltivano 3 o 4 varietà di grano duro, selezionate dalla ditta sementiera Cosemee coltivate secondo il disciplinare sviluppato dalla multinazionale Syngenta. Nel 2016 De Matteis ha realizzato un fatturato di 110 milioni e, ad oggi, Armando pesa per il 4%.