Rovagnati : il prosciutto dedicato alla Madonnina

Nasce Gran Milano, per onorare il rito dell’aperitivo

Rovagnati, azienda leader nella produzione di salumi di alta qualità, presenta un nuovo crudo dedicato alla città della Madonnina. Un prodotto top nel segmento salumi, nato dalla nuovissima linea Riserva della casa brianzola, pensato per onorare il rito dell’aperitivo milanese e per diventare protagonista nelle tavole di tutta Italia. Il Gran Milano, nato solo dalle carni migliori, certificato in ogni fase della produzione, marchiato sulla cotenna, un crudo che nasce con la caratteristica forma detta “taglio redondo”, perfetto per il taglio al coltello.

«Con la nuova produzione, resa possibile dalla recente acquisizione di uno stabilimento a Felino, in Emilia, nel territorio del consorzio di Parma, per la produzione e stagionatura del prosciutto, puntiamo ad aumentare la presenza di Rovagnati nell’hotelliere e nei cocktail bar», dichiara il direttore marketing, Luigi Ranieri. «Non solo in Italia, ma anche all’estero, dove oggi raccogliamo il 5% del nostro fatturato, prosegue Ranieri, una quota che contiamo di incrementare in futuro".  

Ma non finisce qui. Anche la stagionatura segue un processo unico nel suo genere: per più di 14 mesi, il crudo Gran Milano è custodito nelle cantine dello stabilimento di Ambra, a Felino, nel cuore della zona di produzione Dop del prosciutto di Parma, a due metri sotto terra, dove il peculiare microclima è in grado di garantire un prodotto organoletticamente superiore.