Vivera lancia la bistecca 100% veg nei negozi Tesco

Dal 21 maggio in UK, poi Olanda, Germania, Francia e Italia

La catena britannica Tesco (la più grande catena di supermercati in Europa) sarà il primo supermercato al mondo a vendere la bistecca al 100% a base vegetale prodotta dalla olandese Vivera in più di 400 supermercati. Ovviamente il prodotto non ha nulla a che vedere con una bistecca vera e dovrà confrontarsi con le crescenti sensibilità che vogliono contrastare il "meat sounding", fenomeno per cui si spaccia un prodotto puramente veg con un attributo carneo. Diversi parlamentari europei stanno proponendo di imporre norme stringenti per contrastare il fenomeno, come è successo per la soia (è vietato parlare di "latte di soia" e ora si usa "bevanda a base di..."). Al momento, però la Commissione Ue ha permesso l'utilizzo di questa leva di marketing, purchè non intacchi prodotti tutelati.

Dopo l'Inghilterra, a partire da giugno 2018 diverse grandi catene di supermercati la venderanno anche nei Paesi Bassi e poi in altri paesi europei, a partire dai mercati tedeschi, francesi e italiani. Nella produzione sono utilizzati esclusivamente ingredienti a base vegetale, come il grano e la soia. Questo consente ai vegetariani, ai vegani e ai flexitariani di godersi questo prodotto rivoluzionario. Pioniere nello sviluppo di componenti dei pasti vegetariani e a base vegetale fin dal 1990, Vivera, con sede e stabilimento produttivo nei Paesi Bassi, è cresciuta fino ad essere uno dei maggiori produttori europei.

Gert Jan Gombert di Vivera afferma: "Un ampio gruppo di vegetariani, vegani e flexitariani dimostra grande interesse per questo prodotto da molti anni. Con la sua rivoluzionaria entrata sul mercato e la produzione di grande scala, ora un ampio gruppo di consumatori può godersi questo prodotto a base vegetale molto appetitoso. L'odore, il sapore e la consistenza non sono praticamente distinguibili da una vera bistecca e siamo convinti che questo prodotto soddisferà una grande esigenza dei consumatori. È molto importante ridurre il consumo di carne, sia per la nostra salute che per il benessere degli animali e per il nostro pianeta. I prodotti a base vegetale innovativi e di alta qualità possono apportare un contributo significativo a tal fine".

L'obiettivo di Vivera è stabilire un portafoglio di prodotti al 100% a base vegetale entro la fine del 2018. Il suo attuale portafoglio di prodotti è costituito da oltre 40 diverse alternative alla carne.