Vino, meglio il sughero

Cina e Usa non amano il tappo a vite

I risultati del sondaggio di Wine Intelligence in cinque Stati

In un recente studio condotto in Regno Unito, Australia, Cina, Germania e Usa, dalla società di business consulting Wine Intelligence è emerso che Cina e Stati Uniti sono i Paesi che hanno espresso la preferenza più forte per l'acquisto di vini tappati con sughero naturale: ben il 61%, seguiti da vicino dalla Germania, dove il 60% degli intervistati ha affermato di aver acquistato vino tappato con sughero naturale. Sul lato opposto, nel Regno Unito, solo il 41% ha dichiarato di aver cercato il sughero naturale e in Australia la cifra è diminuita ulteriormente, arrivando ad appena il 37%. Tuttavia, interessante, il fatto che l'11% dei partecipanti cinesi ha dichiarato di non amare il vino con il sughero naturale (il 28% è rimasto neutrale), rispetto al 10% in Australia (il 53% era neutrale) e il 9% nel Regno Unito (il 50% era neutro).

Quando è stata posta la stessa domanda, ma riferendola ai tappi a vite, dei cinesi solo il 23% ha detto che amava acquistare il vino sigillato in questo modo. La Cina è stata seguita dalla Germania con il 27%, dagli Stati Uniti con il 31%, dal Regno Unito con il 40% e dall'Australia con il 45%. È interessante notare che in tutti e cinque i mercati il numero dei partecipanti che si è dichiarato neutrale rispetto ai tappi a vite ha mostrato una scarsa variazione: Cina (45%), Germania (46%), Australia (48%), Stati Uniti (47%) e iRegno Unito (53%).

Tuttavia, sempre la Cina è in testa all'elenco di coloro che evitano accuratamente i tappi a vite, con il 32% a cui non piace acquistare vino con questa chiusura, seguita dalla Germania con il 27%, dagli Usa con il 22% e da Australia e Regno Unito entrambe con 7%. Confrontando queste cifre con gli studi precedenti, il trend generale è che l'avversione per i tappi a vite è in diminuzione così come cresce la preferenza per il sughero naturale.