Salame Cacciatore Dop, export + 7% nel 2018

Il consorzio è impegnato con importanti attività promozionali in Germania, Belgio, Giappone e Hong Kong

Cresce l'export del Salame Cacciatore Dop nel 2018. Lo comunica  il Consorzio Cacciatore Italiano che certifica una crescita delle esportazioni del + 7% rispetto al 2017. È il 30% di Salamini Italiani alla Cacciatora Dop, calcolato sul venduto, ad aver varcato i confini nazionali, confermando così la costante crescita delle esportazioni negli ultimi anni.

L’UE ha assorbito oltre l’89% del prodotto esportato, mentre l’export verso il resto del mondo è cresciuto di oltre il 36%. I Paesi più performanti in assoluto sono stati Germania, Belgio, Francia, Svizzera e Austria.

“Certamente, il dato più soddisfacente del 2018 riguarda le performances delle esportazioni del Salame Cacciatore Dop - commenta Lorenzo Beretta, Presidente del Consorzio. Questo + 7% è un dato che rafforza e conferma l’efficacia della strategia di valorizzazione che negli ultimi anni il Consorzio ha intrapreso per sostenere lo sviluppo e l’internazionalizzazione della Dop”.

Considerata la rilevanza strategica di Germania e Belgio nel processo di internazionalizzazione della Dop, primi Paesi di esportazione, il Consorzio è attualmente impegnato in programmi di promozione e valorizzazione del prodotto in questi Paesi, con l’obiettivo di comunicare ai consumatori e ai professionisti della ristorazione e del trade le caratteristiche del pregiato salume, garantite dalla certificazione comunitaria Dop.

In più, il Consorzio sta realizzando un articolato programma di promozione della DOP anche in Giappone, Paese d’elezione per l’ingresso nel continente asiatico. In collaborazione con i professionisti della ristorazione dell’area di Tokyo, sono state realizzate delle settimane di degustazione di ricette a base di Cacciatore Italiano Dop in oltre 230 ristoranti e bento shop. Infine, a breve, partirà anche un’importante campagna di promozione a Hong Kong.

Positivi i dati dei primi mesi del 2019 che fanno registrare un + 5,2% sulla produzione, dati incoraggianti che arrivano dopo un 2018 leggermente sotto le aspettative, anche se in linea con l’andamento globale del mercato dei salumi.