Assocarni e Coldiretti/3: arriva la "carne green"

Contro il declino dell'allevamento e per l'italianità

Con la scomparsa dalle tavole degli italiani di 1 fettina su 4 nel giro di dieci anni, a causa di un calo degli acquisti del 23%, arriva la bistecca "green" per rilanciare i consumi, con la prima filiera di carne 4.0 totalmente ecosostenibile. E' quanto afferma la Coldiretti sulla base di dati Censis in occasione di un incontro promosso nella più grande azienda agricola d'Italia, le Bonifiche Ferraresi, a Jolanda di Savoja (Ferrara). Il calo dei consumi ha portato alla chiusura di 4mila stalle dal 2010 ad oggi mentre il numero degli animali allevati è il più basso dal dopoguerra, sceso ad appena 5,9 milioni, dopo aver raggiunto un picco record di 10 milioni nel 1968. Il risultato è che negli ultimi 25 anni l'Italia ha perso il 33% dei bovini da carne, ma importa quasi la metà della carne consumata. Quando una stalla chiude - sostiene Coldiretti - si perde un intero sistema fatto di animali, prati per il foraggio, prodotti tipici e soprattutto di persone impegnate a combattere lo spopolamento e il degrado spesso da intere generazioni. "Viene dall'estero il 45% della carne bovina consumata senza il valore aggiunto di sicurezza e sostenibilità garantita dall'italianità", afferma il presidente Coldiretti Roberto Moncalvo: "occorre investire per far tornare gli animali nelle aree interne del Paese dopo anni di abbandono che hanno provocato perdita di opportunità economiche e di lavoro".