Assocarni e Coldiretti/4: nuova piattaforma di dialogo nazionale

Allevatori e produttori alleati per difendere il patrimonio nazionale del bovino

Assocarni e Coldiretti hanno dato vita insieme ad una piattaforma di dialogo con valenza nazionale e territoriale per far crescere gli allevamenti italiani e valorizzare l'intera filiera nell'interprofessione. Il patto getta le basi per tutelare insieme, sia dal punto di vista istituzionale che economico, i produttori italiani di carne, valorizzandone il lavoro con un corretto e trasparente dialogo interprofessionale e contrattuale. Per invertire la tendenza e tornare a far crescere il patrimonio la soluzione - continua Coldiretti - è puntare alla qualità e all'ecostenibilità, portando sulle tavole dei consumatori un prodotto sempre più d'eccellenza. Un obiettivo che ha come partner Bonifiche Ferraresi, che rappresenta il nuovo modello italiano per l'allevamento bovino e all'avanguardia in Europa, anche per la sostenibilità, con dieci strutture realizzate con le più moderne tecnologie e distribuite su 33.000 metri quadri di superficie, e una capienza di 5.000 animali. La razione per l'alimentazione è totalmente composta da alimenti provenienti dall'azienda e tutto il letame è recuperato e destinato alla fertilizzazione naturale dei suoli. Gli ampi spazi in mangiatoia con doppi abbeveratoi, la ventilazione centralizzata a comando elettronico e la razionalità complessiva delle strutture costruite tutte ex-novo, rendono il centro zootecnico un punto di riferimento mondiale per il rispetto del benessere animale. La sostenibilità della carne va incontro a una richiesta dei consumatori: non a caso il 45% privilegia quella proveniente da allevamenti italiani, il 29% sceglie carni locali e il 20% quella con marchio Dop, Igp o con altre certificazioni di origine secondo l'indagine Coldiretti/Ixe.