Anuga: "Più che pasta" di Pedon tra i prodotti più innovativi

Una linea gamma di pasta da sola farina di legumi

Ricca di proteine vegetali, di fibre, ferro, al 100% naturale, vegana

"More Than Pasta" è un'innovativa gamma di pasta creata da Pedon da sola farina di legumi e presentata ad Anuga tra i prodotti innovativi. Ricca di proteine vegetali, di fibre, ferro, al 100% naturale, vegana. Ha due volte più proteine, ¼ meno carboidrati e due volte più fibre alimentari rispetto alla normale pasta. "More Than Pasta" è una gamma che comprende pasta di piselli, lenticchie rosse, ceci, lenticchie gialle. Il prodotto è certificato kosher e non contiene ogm. Viene prodotta con energia pulita e il packaging aderisce al progetto Save The Waste.

I suoi spaghetti di lenticchie gialle sono stati premiati durante l'Anuga Taste Innovation Show. Core business di Pedon sono proprio i cereali, i legumi e i semi che hanno raggiunto un volume di vendite di 61 milioni di euro, per un totale di 83 milioni di unità confezionate e 28 milioni di Kg complessivi lavorati.

Il 2016 si è chiuso con un +16% rispetto all’esercizio precedente per un fatturato che segna i 74 milioni di euro. Risultato ottenuto grazie alle 3mila referenze, un 70% del volume d’affari a marca privata, il 25% di quota export e il 15% di vendite registrate nel segmento bio, con un ebitda di 10 milioni di euro. Pedon oggi conta 600 dipendenti a livello di gruppo, di cui 200 impiegati nella sede di Molvena, e un fatturato consolidato che supera i 100 milioni di euro.

Il progetto Save The Waste, nato dall’idea di recuperare e riutilizzare in un ciclo economico virtuoso gli scarti di lavorazionedelle materie prime, coinvolgendo e sostenendo le comunità agricole e producendo nel rispetto dell’ambiente. Un’iniziativa che ha dato vita a packaging innovativi come Carta Crush Fagiolo, il primo imballo nato da scarti non commestibili, 100% riciclabile e certificato per il contatto diretto con gli alimenti, premiato nel corso dell’anno condiversi riconoscimenti, tra cui l’Oscar dell’Imballaggio 2016, il Good Energy Award di Bernoni Grant Thornton e l’ADI Packaging Design Award dell’Osservatorio permanente del Design ADI.