Demetra, la "grande cucina" degli ingredienti

L'azienda lombarda è tornata alla Fiera Anuga per sviluppare l'export

Demetra è un'azienda produttrice di ingredienti di qualità per la ristorazione moderna. Fondata nel 1986 da due imprenditori valtellinesi, produce e commercializza in tutto il mondo un'ampia gamma di specialità alimentari sintesi tra la tradizione gastronomica italiana e la cucina moderna ed innovativa. Partendo dai  tradizionali antipasti sott’olio, l'offerta si è ampliata  per arrivare oggi ad oltre 500  innovative specialità ricettate destinate a tutti gli operatori della  ristorazione moderna.

L'azienda ha deciso di tornare ad Anuga a Colonia, la più grande fiera internazionale dell'alimentare, per dare una ulteriore spinta all'export. In questa intervista, Michele Viganò, Export Manager di Demetra, racconta in esclusiva ai microfoni di EFA News le strategie e le novità presentate ai buyer.

Demetra è presente oggi in 37 paesi, ha un fatturato di 30 milioni e 70 dipendenti. La strategia di crescita passa anche dal rapporto con gli chef: l'azienda è una fabbrica di ingredienti e vuole espandersi ulteriormente all'estero lavorando gomito a gomito con gli operatori della ristorazione.

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