Lotta allo spreco: Ilip sostiene il progetto RistoriAmo

L’azienda emiliana di packaging fornisce 7.500 vaschette per gastronomia ai ristoranti

L’iniziativa di Officina Dinamica invita alla lotta contro lo spreco alimentare offrendo ai clienti di portare a casa il cibo non consumato

Ilip ha scelto di sostenere “RistoriAmo - Ristoranti a spreco zero”, l’iniziativa lanciata dall’associazione Officina Dinamica fondata sulla sensibilizzazione al cibo come tesoro da non sprecare.

Il progetto, oltre a Ilip, vede fra i protagonisti il Comune di Ferrara, Ausl, la multiutility Hera, Arci e Cna, ha creato una rete di ristoranti virtuosi nei quali è possibile portare a casa in modo sicuro e igienico ciò che si ordina al ristorante ma non si finisce di consumare. Ilip ha fornito gratuitamente 7.500 contenitori per gastronomia, che sono stati messi a disposizione dei ristoranti aderenti unitamente a un kit che spiega in modo molto semplice e immediato, le finalità del progetto. Alle vaschette è applicata un’etichetta redatta da Officina Dinamica in recepimento alle indicazioni fornite dalla Ausl di Ferrara. Si tratta di informazioni molto chiare e precise su come trasportare e conservare al meglio gli alimenti per poi poterli consumare in completa sicurezza. I ristoranti che aderiscono a RistoriAmo beneficiano inoltre di uno sconto sulla tariffa per lo smaltimento rifiuti, applicato da Hera.

L’iniziativa è in linea con l’approvazione della legge contro gli sprechi alimentari nell’estate dell’anno scorso. “Come produttori di packaging alimentare ricopriamo un ruolo decisivo nella lotta alla riduzione dei rifiuti alimentari – commenta Giovanni Donini, sales manager Foodservice Packaging di Ilip – il nostro impegno è per lo studio e la produzioni di imballaggi sempre più sicuri e in grado di proteggere il prodotto lungo tutta la filiera, oltre che sostenibili per l’ambiente. Per questo abbiamo accettato subito di sostenere RistoriAmo e intendiamo instaurare una collaborazione duratura con Officina Dinamica e il territorio di Ferrara in questo senso”.

La riduzione dei rifiuti per Ilip non riguarda solo gli alimenti: con l’acquisizione dello stabilimento ferrarese, il gruppo ha chiuso il ciclo della produzione del pet. L’integrazione verticale del riciclo delle bottiglie post consumo nel proprio sistema produttivo, consente a Ilip di realizzare nuovi imballaggi per alimenti in pet riciclato conforme alle normative in vigore sul contatto alimentare, creando così un vero e proprio ciclo chiuso della vita del prodotto. Un passo avanti importante verso gli obiettivi di economia circolare fissati dall’Europa per il 2030.